jueves, 22 de septiembre de 2016

Tés detox - Aspectos a tener en cuenta antes de comprar un té detox




Los tés detox se han puesto de moda desde hace un tiempo por sus supuestos beneficios adelgazantes . Muchas marcas se han subido al carro y han creado diferentes  tés detox pero ¿qué son los tés detox? ¿pueden tener contraindicaciones y/o efectos secundarios ? En este post, os muestro varios aspectos que tenéis que tener en cuenta a la hora de comprar  tés detox 

Aspectos a tener en cuenta  antes de comprar un té detox

Lo primero que tenéis que tener en cuenta es que no hay ninguna planta milagrosa que ayude a perder peso. Los tés detox están elaborados normalmente con una combinación de diferentes tés  ... mezcla de hierbas con propiedades diuréticas  y otras hierbas con distintas propiedades por lo que puede ser un complemento o ayuda para perder peso y eliminar líquidos pero, sin una alimentación saludable enfocada a perder peso, no tendrán ningún efecto

Otro aspecto muy importante a tener en cuenta es que  la mezcla de plantas medicinales sin un control, puede causar interacciones perjudiciales para la salud . Os dejo en enlace a una revisión de estudios científicos desde el 2008-2015 de los efectos de la interacción del té verde con otras plantas medicinales podéis consultarlo AQUÍ   .Por lo que, si  decides comprar tés detox, verifica previamente que estás comprando en un canal seguro de venta que cumpla todas las garantías

Asimismo,  muchas plantas pueden interaccionar con medicamentos por lo que, si estáis tomando cualquier tipo de medicación, debéis consultar previamente con vuestro médico de referencia por si existe algún tipo de contraindicación que os impida su consumo

Muchas  infusiones no se recomiendan durante el embarazo y la lactancia , por lo que, antes de consumir cualquier tipo de infusión, debéis consultar si existe algún tipo de contraindicación

Otro aspecto que debéis tener en cuenta es que muchos de estos tés detox contienen entre sus ingredientes hojas de sen con propiedades laxantes. Las hojas de sen están contraindicadas en caso de estreñimiento crónico y no deben ser utilizadas en casos de estreñimiento puntual como primera opción para combatir el estreñimiento ya que causan dependencia. Esto es debido a que contienen compuestos que estimulan las paredes musculares del intestino favoreciendo el movimiento y la expulsión de las heces . Debido a las contracciones que provoca, la musculatura del intestino pierde su capacidad de contracción por si mismo , por lo que ,si deja de tomarse, el intestino no es capaz de realizar esta función de expulsión por si mismo lo que obliga a tener que recurrir a este laxante para poder realizar la evacuación

Asimismo, por su contenido en alcaloides, agotan la flora intestinal lo que puede provocar problemas digestivos como gases , diarrea, malabsorción de nutrientes....

Para estreñimiento puntual, la mejor opción es elegir  laxantes lubricantes y, en el caso de estreñimiento crónico, debe seguirse una acción más global con una dieta indicada para combatir el estreñimiento, una correcta hidratación ... por lo que os recomiendo evitar cualquier té detox que en su lista de ingredientes contenga hojas de sen 

jueves, 15 de septiembre de 2016

Comparativa: Tortillas de trigo



Esta semana os muestro una nueva comparativa, en esta ocasión, dedicada a las tortillas de trigo. Antes de realizar la comparativa, MUCHAS GRACIAS a tod@s los que habéis enviado etiquetas para que la comparativa sea lo más completa posible
Nota: Aunque una chica me ha enviado las etiquetas de las tortillas de trigo marca Carrefour no he podido añadirla  a la comparativa porque pensaba que tenía toda la documentación y al recopilarla me di cuenta que me faltaba la composición nutricional. Si algun@ tiene estas tortillas en casa,  enviadme una foto de la composición nutricional y editaré el post para incluirla también en la comparativa.


Consideraciones generales

Esta comparativa se ha realizado atendiendo a la lista de ingredientes y al contenido en grasas, grasas saturadas y sal que son los ingredientes limitantes en este tipo de tortillas
El peso de cada tortilla suele ser  40g . Para poder compararlas, he pasado todos los valores de composición nutricional de las tortitas que no llegaban a este peso , como en el caso de las tortitas de la marca Hacendado, a un peso por tortilla de 40 g

Lista de ingredientes

Tortillas de trigo HACENDADO - Mercadona
Harina de trigo 51%, agua , grasa vegetal (palma), estabilizantes E422 , sal , emulgente E471, gasificantes (E500), corrector de la acidez E296-E330, conservantes E202, E282, espesantes E415, agente de tratamiento de la harina E920

Tortillas de trigo El Tequito- LIDL
Harina de trigo , agua , grasa vegetal (palma), estabilizantes E422 ,E412 , dextrosa sal , emulgente E471,  corrector de la acidez E296-E330, conservantes E202, E282, bicarbonato sódico

Tortillas de trigo Mission- Ahorra más
Harina de trigo 55% , agua , aceites vegetales de (palma) y girasol, estabilizantes E422 ,E412 E466 mezcla de semillas 2,2% linaza marrón y linaza dorada, dextrosa , sal , emulgente E471, E472e corrector de la acidez E296-E330, conservantes E202, E281, aroma natural

Tortillas de trigo Old El Paso
Harina de trigo  , agua , estabilizantes: E422, aceite refinado de girasol, emulgente E471, dextrosa E500ii, E450i, sal

Tortillas de trigo Dia
Harina de trigo 60%, agua , grasa y aceite de palma, estabilizantes E422 , E415 sal , aceite de girasol, emulgente E471, corrector de la acidez E330, conservantes E202, E281,  gasificantes E450, E500

Tortillas de trigo El sarape
Harina de trigo 60%, agua , sal, grasa vegetal (palma), estabilizantes E422 , E466, E412 E450, E500 dextrosa  emulgente E471, corrector de la acidez E296, harina de arroz, conservantes E202, E281

Tortillas de trigo Auchan- Alcampo
Harina de trigo 61%, agua , sal, grasa vegetal (palma), estabilizantes E422 , E415, sal, aceite vegetal (girasol) E471, corrector de la acidez E330, harina de arroz, conservantes E202, E281 E450, E500

Santa María Tex Mex 
Harina de trigo 64%, agua , aceite de nabina (colza), humectante E422 ,sal, emulgente E471, gluten de trigo, bicarbonato sódico , E330, espesante E415   
 
Bimbo 
Harina de trigo, agua , grasa vegetal (palma)E422, E466 E412 , E450, E500, E296 sal , E471, dextrosa E202, E281

Aliada
Harina de trigo 60%, agua grasa vegetal (palma) E422, E415, sal, aceites vegetales (girasol) E471, E330,  E202, E281gasificantesE450, E500,


Como podéis observar en la lista de ingredientes, todas contienen aditivos aunque ninguno calificado como "evitar su consumo".

Los aditivos indicados en color verde son los clasificados como inofensivos y los indicados en color naranja significa precaución en su consumo

Las tortillas con más aditivos son las Tortillas marca Hacendado, Mission, El sarape y Bimbo con 9 aditivos

Las tortillas con menos aditivos son  la tortillas Old El Paso y Santa María Tex Mex con 4 aditivos

En la lista de ingredientes  podéis observar que sólo 2 marcas de tortillas no contienen grasa de palma, se corresponden con las marcas Old El Paso y Santa María Tex Mex. Las restantes marcas contienen grasas saturadas de palma que, como os he comentado en anteriores ocasiones, aumentan los niveles de colesterol LDL o colesterol "malo"

En la lista de ingredientes,  os he marcado en subrayado, aquellas tortillas a las que le han añadido "dextrosa" otra forma de denominar al azúcar por parte de la industria alimentaria para que pase desapercibida a ojos del consumidor . Aunque ninguna marca de las que ha añadido dextrosa, le ha añadido una cantidad que pueda considerarse relevante en su composición nutricional como podréis ver a continuación.

Composición nutricional


Contenido en grasas

En cuanto al contenido en grasas, las que mayor contenido aportan por tortilla son las marcas Auchan , aliada y Dia con 3.6g  por tortita
Las que menos grasas aportan por tortilla son las marcas El Tequito con 1,9g , Santa María Tex Mex con 2 g y Old El Paso con 2,1 g

Contenido en grasas saturadas

En cuanto al contenido en grasas saturadas, las que más contenido aportan por tortilla son las marcas aliada y Dia con 2,1 g  por tortita seguido de la marca Auchan con 2 g 
Las que menos contenido aportan por tortilla son la marcas  Santa María Tex Mex y Old El Paso ya que en su elaboración no se emplean grasas saturadas

Contenido en sal

Las que mayor contenido en sal aportan por tortilla son las marcas aliada, Auchan y Dia . Las que menos contenido en sal aportan son las marcas Old El Paso y El Tequito

Conclusiones 
Atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional, las mejores opciones son las tortillas de la marca Old El Paso y las tortillas de la marca Santa María Tex Mex ya que no le han añadido grasas saturadas y son las que menos aditivos contienen y ,en el caso de las tortillas Old El Paso, también son de las que menos sal aportan

¿Qué alimentos queréis que aparezcan en  próximas comparativas? .Gracias por vuestros comentarios

jueves, 8 de septiembre de 2016

Higos y brevas: Propiedades y beneficios




Estamos en plena temporada de higos y brevas , por tanto hoy os mostraré algunas de sus propiedades y beneficios

Los higos y brevas son ricos en agua y fibra soluble que favorece el tránsito intestinal lo que contribuye a mejorar el estreñimiento .La fibra soluble, en el intestino, forma una especie de gel que ralentiza la absorción de grasas y azúcares esto es especialmente interesante para personas con el colesterol elevado o con diabetes

Son ricos en azúcares  sacarosa, fructosa y glucosa lo que las convierte en frutas con alto aporte energético por lo que son muy recomendables para personas en general y especialmente colectivos que necesitan un aporte extra de energía como embarazadas, madres lactantes, niños ,adolescentes y para personas con actividad física moderada o intensa para reponer los depósitos de glucógeno en etapas de post competición 

Debido a su aporte energético,  si tu objetivo es perder peso, consúmelos sólo en pequeñas raciones.

Asimismo son ricos en minerales como el potasio que favorece la eliminación de líquidos, magnesio que favorece el funcionamiento muscular e intestinal y el calcio , este último se aprovecha peor que el que procede de la leche y derivados lácteos

Por su alto contenido en potasio y bajo en sodio son muy recomendables para personas con hipertensión, no así  para las personas con dietas controladas en potasio

En cuanto a su contenido en vitaminas, son ricos en provitamina A antioxidantes que en el organismo se transforman en vitamina A . Esta vitamina es esencial para mantener el buen estado de la visión , piel, cabello...

lunes, 5 de septiembre de 2016

Encurtidos ¿Son una buena opción si tu objetivo es perder peso?



El  encurtido, junto con la conservación de alimentos en sal , son algunas de las formas para conservar  alimentos más antiguas que existen

El encurtido consiste en la conservación de alimentos sumergidos en una solución de agua con una determinada proporción de vinagre para evitar el crecimiento de microorganismos.  En el proceso de encurtido se pueden añadir sal, azúcar especias...

La conservación en salmuera consiste en sumergir alimentos  en una solución de agua con una determinada  propoción de sal para evitar el crecimiento de microorganismos

En este post me centraré en los encurtidos vegetales, que son los alimentos por los que más veces me consultáis 
Los encurtidos vegetales ya sean pepinillos, banderillas, cebolletas, zanahorias, remolacha, brotes de soja, mazorquitas.... aportan un contenido muy bajo de grasas <1% por lo que su contenido calórico es bajo

El consumo de encurtidos favorece la digestión y  el crecimiento de la flora intestinal , ayudan a combatir el estreñimiento y disminuyen el deseo de tomar alimentos dulces. Su intenso sabor y su textura, los convierte en alimentos muy saciantes

Esto es aplicable también a las aceitunas verdes y negras, que, aunque aportan un porcentaje mayor de grasa que los demás encurtidos vegetales, un 12% en el caso de las aceitunas verdes y un 30% en el caso de las aceitunas negras , estas  grasas son insaturadas por lo que, en una proporción adecuada  son beneficiosas para reducir los niveles de colesterol malo o LDL e incrementar los de colesterol bueno o HDL. 

El talón de aquiles de los encurtidos y alimentos conservados en salmuera es que suelen tener un alto contenido en sal, por lo que su consumo debe ser moderado ya que favorece la retención de líquidos y a evitar en caso de personas hipertensas. Por ello, es importante que reviséis el etiquetado eligiendo aquellos encurtidos que tengan en su composición un menor contenido de sal

Un truco para no tener que renunciar a ellos por su aporte en sal , es añadirlos a tus recetas cortados en láminas , así te cundirán más y utilizarás una menor cantidad.  Por ejemplo 6 aceitunas  verdes o 6 pepinillos cortados en láminas para añadir a tus recetas no te aportarán apenas calorías y sal, pero si te ayudarán a saciar tu apetito y disminuir el deseo de consumir alimentos dulces 

También podríais lavarlos previamente antes de consumirlos, pero parte de su característico sabor se pierde


jueves, 14 de julio de 2016

Polen: Propiedades, beneficios y cómo consumirlo

En otros post, os he hablado acerca de los beneficios de la miel como edulcorante y también de sus propiedades antinflamatorias, cicatrizantes, laxantes, como fuente de vitaminas, minerales...
En este post, os comentaré acerca de otro alimento totalmente natural elaborado también por la abejas: el polen 

Propiedades y beneficios del polen 

En cuanto a sus propiedades nutricionales del polen podemos destacar las siguientes:
Rico en vitaminas entre las que se encuentran vitamina A, D, E, B1, C...
Aporta  minerales como potasio, hierro, cobre, zinc, magnesio , manganeso , calcio...
Alto aporte en enzimas como la diastasa, catalasa, amilasa, pectasa...y aminácidos entre los que se encuentran la alanina, arginina,  glicina, histidina, isoleucina, fenilalalina , triptófano ...

Por su aporte en vitaminas, minerales, enzimas y aminóacidos está especialmente indicado  para aumentar la resistencia física y mental ya que ayuda a combatir el cansancio y la fatiga, por ello, está especialmente indicado para personas con actividad física moderada y también para combatir la astenia primaveral y otoñal

Cómo consumirlo

Añade una cucharada al día (10g/25cal) a los cereales o gachas del desayuno, a yogures , dilúyelo en zumo natural...
Puedes consumirlo  en grano que es una de las presentaciones más habituales o, si no te gusta la textura en grano, puedes picarlo con un robot y añadirlo en polvo

Contraindicaciones
 
Las personas con alergia al polen no deben consumirlo 

Consejos a la hora de comprarlo

Si  quieres comprar polen, elige polen preferiblemente ecológico o, verifica  en el etiquetado que su origen sea español o de un país en el que sus niveles de contaminación no sean elevados. De esta forma te asegurarás que el polen no esté contaminado por la polución del aire, agua u otros agentes contaminantes
 

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