lunes, 13 de enero de 2020

Comparativa: Quesos rallados light



Hoy en el blog, una nueva comparativa en este caso dedicada a analizar diferentes marcas y marcas blancas de quesos rallados light

Para realizar esta comparativa, analizaré su composición nutricional centrándome  principalmente en el contenido en sal y grasas saturadas para evaluar cuáles son las mejores opciones

Composición nutricional



Como podéis observar en la tabla anterior , como todos los quesos,  tienen un alto porcentaje en proteína

Los quesos rallados light con menor porcentaje de grasa saturada son el queso rallado light finello de Arla y el queso rallado light  EROSKI Sannia

En cuanto al contenido en azúcares , todos aportan un contenido muy bajo en azúcares ya que no han añadido azúcares a su elaboración, sólo en algunos casos pequeños pordentajes de fécula de patata como antaglomerante

Los quesos con menor porcentaje de sal añadida son: el queso rallado light finello de Arla y el queso rallado light  EROSKI Sannia

Conclusiones

Atendiendo a su composición nutricional, la mejor opción ya que es el que menor contenido en grasa saturada y sal aporta es el queso rallado light finello de Arla . La segunda mejor opción con un 2,3% más de grasa saturada sería el queso queso rallado light  EROSKI Sannia

lunes, 16 de diciembre de 2019

A examen: Nuevos yogures central lechera asturiana sin azúcares añadidos ni edulcorantes



Central Lechera Asturiana acaba de lanzar al mercado yogures de sabores; fresa, limón y macedonia. En el envase indican que no contienen azúcares ni edulcorantes añadidos pero ¿será verdad o se trata sólo de una mera campaña de marketing? En el post de hoy examinaré la lista de ingredientes y composición nutricional para evaluar si son o no una buena opción


Lista de ingredientes

Yogur de fresa 

Leche parcialmente desnatada, leche desnatada en polvo, fibra, aromas naturales, colorante natural concentrado de remolacha y fermentos lácticos naturales(leche)


Yogur de limón

Leche parcialmente desnatada, leche desnatada en polvo, fibra, aromas naturales, colorante natural concentrado de cártamo y fermentos lácticos naturales(leche)


Yogur de macedonia

Leche parcialmente desnatada, leche desnatada en polvo, fibra, aromas naturales, colorante natural concentrado de remolacha y fermentos lácticos naturales(leche)


Consideraciones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes , Central Lechera Asturiana no ha añadido azúcar ni edulcorantes artificiales  a ninguna de las gamas

Asimismo , podéis observar que no contienen ningún aditivo artificial. A todas las gamas le han añadido aromas naturales y, como colorantes, han añadido colorantes de origen natural.  En el caso de las gamas de fresa y macedonia, han añadido concentrado de remolacha y en el caso de la gama de limón, han añadido concentrado de cártamo


Composición nutricional 



Consideraciones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, el porcentaje de grasa y grasa saturada de todas las gamas de yogures Central Lechera Asturiana sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales, es bajo ya que han sido elaborados con leche parcialmente desnatada y leche en polvo desnatada por lo que esta gama es una buena opción atmbién si tu objetivo es perder peso

Asimismo, el porcentaje de azúcares de todas las gamas de yogures Central Lechera Asturiana sin azúcares añadidos ni edulcorantes es bajo ya que no han añadido azúcares en su elaboración, el azúcar que contienen es el aportado por la lactosa , azúcar naturalmente presente en la leche


Conclusiones

Atendiendo a su lista de ingredientes y composición nutricional,  la nueva  gama de yogures de sabores Central Lechera Asturiana sin azúcares añadidos ni edulcorantes artficiales  es una buena alternativa a otros yogures de sabores incluyendo los yogures de sabores desnatados  ya que, tal y como indican en el envase, no contienen azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales por lo que también son aptos para niños. Asimismo, no han añadido aditivos artificiales en su elaboración


miércoles, 23 de octubre de 2019

A examen: Diferentes gamas de bedida de almendras Almond Breeze



Un nuevo post de la sección " A examen" en este caso dedicado a analizar  3 gamas de bebidas de almendras de la marca Almond Breeze

Para ello analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional para determinar si son o no una buena opción

Lista de ingredientes

Almond Breeze

Agua, azúcar de caña, almendras (2%), carbonato de calcio, sal marina, emulgente: lecitina de girasol, estabilizante: goma gelana y vitaminas D, E y B12

Almond Breeze Zero

Agua, almendras (2%), carbonato de calcio, sal marina, emulgente: lecitina de girasol, estabilizante: goma gelana, aroma natural y vitaminas D, E y B12

Almond Breeze Capuchino

Agua, azúcar de caña, almendras (2%), café molido (0,3%), carbonato de calcio, regulador de acidez (fosfato dipotásico), sal marina, emulgente: lecitina de girasol; estabilizante: goma gelana, aroma natural y vitaminas D, E y B12

Consideraciones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes el ingrediente principal es el agua en todas las gamas por eso su porcentaje caloríco no es alto en ninguna de las gamas

Todas las gamas analizadas tienen prácticamente la misma lista de ingredientes excepto la gama Almond Breeze zero, que no contiene azúcar añadido. La gama Almond Breeze Capuchino que contiene también un 0,3% de café molido y fosfato dipotásico como regulador de acidez

Las gamas Almond Breeze y Almond Breeze Capuchino contiene azúcar aunque en la lista de ingredientes no indican exactamente qué porcentaje le han añadido



Composición nutricional


Consideraciones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla de anterior el porcentaje de grasas es bajo en las 3 gamas analizadas de Almond Breeze

El contenido de azúcares es moderado en la gama Almond Breeze y Almond Breeze Capuchino y bajo en la gama Almond Breeze Zero .

El contenido de sal es bajo en todas las gamas analizadas de Almond Breeze
 

Conclusiones

De las gamas analizados , la  mejor opción  es la bebida Almond Breeze Zero ya que su porcentaje de azúcares es bajo

Si queréis darle sabor, os recomiendo comprar la bebida de almendra Almond Breeze Zero y añadir un poco de café o cacao al gusto


lunes, 14 de octubre de 2019

Hummus Carrefour VS hummus mercadona


Carrefour acaba de incorporar en sus lineales hummus bajo su marca Carrefour. El proveedor encargado de su elaboración es Resinka S.L. el mismo proveedor que se encarga de elaborar el hummus de mercadona y su precio es exactamente el mismo 1,39 Euros la tarrina de 240g pero.. ¿incluirá los mismos ingredientes en su elaboración?

Hoy en el blog compararé la lista de ingredientes y composición nutricional del hummus de Carrefour y del hummus de HACENDADO mercadona para ver si realmente es el mismo producto o existen diferencias significativas en su lista de ingredientes y/o composición nutricional 

Lista de ingredientes

Hummus Carrefour 

Ingredientes:

Garbanzos 53,5%, aceite de girasol 20,2%, agua 13,1 %, pasta de sésamo, zumo de limón, limón concentrado, aceite de oliva 2,1%, ajo molido, sal, vinagre en polvo y aromas naturales 


Hummus HACENDADO mercadona

Ingredientes:

Garbanzos 57%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de limón 2%, ajo molido, sal, acidulantes E330 y E270 de origen vegetal, vinagre en polvo, aromas naturales y conservante E202


Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar, el hummus de mercadona contiene un 3,5% más de garbanzos que el hummus de Carrefour

Ambos están elaborados con aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva virgen o virgen extra  . En el caso del hummus de Carrefour indica su porcentaje un 20,2%. El hummus de Carrefour contiene a mayores un 2,1 % de aceite de oliva pero también es refinado ya que no indica la palabra virgen o virgen extra

Ninguno  contiene  azúcares añadidos ni aceite de palma

El hummus de Carrefour  ha sustituido los acidulantes E330 , también conocido por ácido cítrico , y el E270 , también conocido por ácido láctico, por limón concentrado

El hummus de Carrefour no contiene conservantes. El hummus HACENDADO mercadona  contiene el conservante  E202 también conocido como sorbato de potasio, un conservante clasificado como inocuo


Composición nutricional




Como podéis observar, no existen diferencias muy significativas en cuanto a la composición nutricional. Ambos son ricos en fibra , altos en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos en azúcares ya que no contienen azúcares añadidos

Conclusiones

Como podéis observar , prácticamente son los mismos ingredientes en ambos hummus sólo existen algunas diferencias en cuanto a porcentaje de algunos ingredientes pero no muy relevante , no sé si éstas diferencias repercutirán en el sabor. La diferencia más significativa es la presencia de 3 aditivos en el hummus de mercadona que no contiene el hummus de Carrefour, aunque son aditivos considerados inocuos

En cuanto a la composición nutricional, no existen diferencias muy significativas  en cuanto a la composición nutricional. Ambos hummus son ricos en fibra , altos en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos azúcares ya que no contienen azúcares añadidos

lunes, 30 de septiembre de 2019

A examen: Vegan pizza rúcula y tomate seco HACENDADO mercadona




Hoy, en el blog, un nuevo post de la sección "A examen" en este caso dedicado a la pizza vegana con rúcula y tomate seco HACENDADO de mercadona. Para evaluar si son o no  una buena opción, analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional


Lista de ingredientes

Harina de trigo blando, tiras naturales preparadas 11% (agua, concentrado de proteína de soja, aceite de girasol, sal, aroma, especias (paprika, pimienta, jenjibre, nuez moscada, macis, cardamomo), salsa de tomate, pulpa de tomate, preparado vegetal 10% (agua, almidón modificado de maíz y patata, aceite de coco, proteína vegetal, sal, fibra vegetal, saborizantes, estabilizador; goma tara, colorante: carbonato de calcio, beta caroteno, conservante: ácido sórbico, vitamina B12, agua, tomate deshidratado 7,5%, rúcula 2,5%, aceite de semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, pan rallado sazonado (harina de trigo malteada, aceite de colza, aceite de semillas de girasol, levadura, dextrosa, sal), aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, romero, perejil, tomillo, sal, olivas negras, levadura, azúcar, aceite de oliva, tomillo, ajo, cebolla , perejil, orégano, pimienta negra y albahaca

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en el apartado anterior la lista de ingredientes es interminable entre las que se incluyen varios aditivos: saborizantes, estabilizantes, colorantes, conservantes... y diferentes tipos de aceites refinados en la elaboración entre ellos, aceite de coco, aceite de girasol, aceite de colza... por lo que se trata de un alimento bastante procesado
Como podéis observar aunque han añadido azúcares, éstos se han añadido en un bajo porcentaje ya que fundamanetalmente están en la parte final de la lista de igredientes


Composición nutricional



 Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, su contenido en grasas y proteínas por pizza es moderado, su contenido en azúcares es bajo
Asimismo su contenido en fibra por pizza es bajo, un 2,5% y su contenido en sal es moderado 1.1%


 Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional se trata de un alimento bastante procesado por lo que sólo lo recomiendo como consumo ocasional

Si os gusta la pizza,  os recomiendo que preparéis en casa una base de pizza con harina integral. Es muy fácil de preparar  (os dejo un link a la receta que he publicado en el blog ) o compréis una base de pizza elaborada con harina integral y le añadáis ingredientes saludables como salsa de tomate sin azúcares añadidos, rúcula, aceitunas, tofu, especias al gusto...

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