lunes, 14 de octubre de 2019

Hummus Carrefour VS hummus mercadona


Carrefour acaba de incorporar en sus lineales hummus bajo su marca Carrefour. El proveedor encargado de su elaboración es Resinka S.L. el mismo proveedor que se encarga de elaborar el hummus de mercadona y su precio es exactamente el mismo 1,39 Euros la tarrina de 240g pero.. ¿incluirá los mismos ingredientes en su elaboración?

Hoy en el blog compararé la lista de ingredientes y composición nutricional del hummus de Carrefour y del hummus de HACENDADO mercadona para ver si realmente es el mismo producto o existen diferencias significativas en su lista de ingredientes y/o composición nutricional 

Lista de ingredientes

Hummus Carrefour 

Ingredientes:

Garbanzos 53,5%, aceite de girasol 20,2%, agua 13,1 %, pasta de sésamo, zumo de limón, limón concentrado, aceite de oliva 2,1%, ajo molido, sal, vinagre en polvo y aromas naturales 


Hummus HACENDADO mercadona

Ingredientes:

Garbanzos 57%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de limón 2%, ajo molido, sal, acidulantes E330 y E270 de origen vegetal, vinagre en polvo, aromas naturales y conservante E202


Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar, el hummus de mercadona contiene un 3,5% más de garbanzos que el hummus de Carrefour

Ambos están elaborados con aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva virgen o virgen extra  . En el caso del hummus de Carrefour indica su porcentaje un 20,2%. El hummus de Carrefour contiene a mayores un 2,1 % de aceite de oliva pero también es refinado ya que no indica la palabra virgen o virgen extra

Ninguno  contiene  azúcares añadidos ni aceite de palma

El hummus de Carrefour  ha sustituido los acidulantes E330 , también conocido por ácido cítrico , y el E270 , también conocido por ácido láctico, por limón concentrado

El hummus de Carrefour no contiene conservantes. El hummus HACENDADO mercadona  contiene el conservante  E202 también conocido como sorbato de potasio, un conservante clasificado como inocuo


Composición nutricional




Como podéis observar, no existen diferencias muy significativas en cuanto a la composición nutricional. Ambos son ricos en fibra , altos en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos en azúcares ya que no contienen azúcares añadidos

Conclusiones

Como podéis observar , prácticamente son los mismos ingredientes en ambos hummus sólo existen algunas diferencias en cuanto a porcentaje de algunos ingredientes pero no muy relevante , no sé si éstas diferencias repercutirán en el sabor. La diferencia más significativa es la presencia de 3 aditivos en el hummus de mercadona que no contiene el hummus de Carrefour, aunque son aditivos considerados inocuos

En cuanto a la composición nutricional, no existen diferencias muy significativas  en cuanto a la composición nutricional. Ambos hummus son ricos en fibra , altos en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos azúcares ya que no contienen azúcares añadidos

lunes, 30 de septiembre de 2019

A examen: Vegan pizza rúcula y tomate seco HACENDADO mercadona




Hoy, en el blog, un nuevo post de la sección "A examen" en este caso dedicado a la pizza vegana con rúcula y tomate seco HACENDADO de mercadona. Para evaluar si son o no  una buena opción, analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional


Lista de ingredientes

Harina de trigo blando, tiras naturales preparadas 11% (agua, concentrado de proteína de soja, aceite de girasol, sal, aroma, especias (paprika, pimienta, jenjibre, nuez moscada, macis, cardamomo), salsa de tomate, pulpa de tomate, preparado vegetal 10% (agua, almidón modificado de maíz y patata, aceite de coco, proteína vegetal, sal, fibra vegetal, saborizantes, estabilizador; goma tara, colorante: carbonato de calcio, beta caroteno, conservante: ácido sórbico, vitamina B12, agua, tomate deshidratado 7,5%, rúcula 2,5%, aceite de semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, pan rallado sazonado (harina de trigo malteada, aceite de colza, aceite de semillas de girasol, levadura, dextrosa, sal), aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo, romero, perejil, tomillo, sal, olivas negras, levadura, azúcar, aceite de oliva, tomillo, ajo, cebolla , perejil, orégano, pimienta negra y albahaca

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en el apartado anterior la lista de ingredientes es interminable entre las que se incluyen varios aditivos: saborizantes, estabilizantes, colorantes, conservantes... y diferentes tipos de aceites refinados en la elaboración entre ellos, aceite de coco, aceite de girasol, aceite de colza... por lo que se trata de un alimento bastante procesado
Como podéis observar aunque han añadido azúcares, éstos se han añadido en un bajo porcentaje ya que fundamanetalmente están en la parte final de la lista de igredientes


Composición nutricional



 Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, su contenido en grasas y proteínas por pizza es moderado, su contenido en azúcares es bajo
Asimismo su contenido en fibra por pizza es bajo, un 2,5% y su contenido en sal es moderado 1.1%


 Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional se trata de un alimento bastante procesado por lo que sólo lo recomiendo como consumo ocasional

Si os gusta la pizza,  os recomiendo que preparéis en casa una base de pizza con harina integral. Es muy fácil de preparar  (os dejo un link a la receta que he publicado en el blog ) o compréis una base de pizza elaborada con harina integral y le añadáis ingredientes saludables como salsa de tomate sin azúcares añadidos, rúcula, aceitunas, tofu, especias al gusto...

martes, 16 de julio de 2019

Comparativa: Quesos de untar light



Una nueva comparativa, en este caso dedicada a analizar diferentes marcas y marcas blancas de queso de untar light
Para realizar esta comparativa, analizaré la composición nutricional centrándome  principalmente en el contenido en sal , azúcares y grasa para evaluar cuáles son las mejores opciones


Como podéis observar en la tabla anterior , como todos los quesos,  tienen un alto porcentaje en proteína

Los quesos con menor porcentaje de grasa saturada son el queso San Millán 0% y el queso de untar HACENDADO mercadona

En cuanto al contenido en azúcares , los quesos que menor porcentaje de azúcares aportan son el queso Goldessa light Milbona LIDL, el queso de untar light  HACENDADO y el queso marca Alacena 

Los quesos con menor porcentaje de sal añadida son el queso Goldessa light Milbona LIDL,  el queso untar light  HACENDADO y el queso marca Alacena


Conclusiones

Atendiendo a su composición nutricional, las mejores opciones serían el queso de untar light HACENDADO y el  queso Goldessa light Milbona LIDL

jueves, 4 de julio de 2019

Comparativa: Gazpachos




Hoy en el blog, una nueva comparativa, en este caso dedicado a uno de los entrantes estrellas del verano, el gazpacho
Para realizar esta comparativa, analizaré la lista de ingredientes y composición nutricional . En el apartado composición nutricional , me centraré principalmente en el contenido en sal que es el punto débil de este tipo de productos

Lista de ingredientes

Gazpacho suave sin pepino ALVALLE
Hortalizas frescas 74%, (tomate, cebolla, pimiento), agua , aceite de oliva virgen extra 1,8%, sal, vinagre de vino, ajo

Gazpacho tradicional HACENDADO
Tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite de oliva virgen extra 2,2,%, vinagre de Jerez Reserva, sal y ajo

Gazpacho suave sin pepino ALCAMPO
Hortalizas frescas 75%, (tomate 67,5, cebolla, pimiento 2%), agua , aceite de oliva virgen extra 1,8%, sal y vinagre de vino

Gazpacho fresco HACENDADO
Tomate, agua, aceite de oliva virgen extra 7%, pimiento, pepino,  vinagre de vino sal y ajo

Gazpacho contenido reducido en sal CARREFOUR

Hortalizas frescas 95%, (tomate , pimiento, pepino, cebolla, ajo), agua , aceite de oliva virgen extra 2.2%, vinagre de vino, sal y zumo de limón

Gazpacho suave HACENDADO
Tomate, pimiento, pepino,aceite de oliva virgen extra 2.2% , sal, cebolla vinagre de Jerez Reserva y ajo

Gazpacho DIA
Puré de hortalizas 96% (tomate, pepino, pimiento y cebolla) ,aceite de oliva virgen extra 2% , sal, vinagre de vino y ajo

Gazpacho Carrefour
Tomate 68%, pimiento 15%, pepino 10%, aceite de oliva virgen extra 2%, vinagre de vino, cebolla 0.5%, sal, ajo 0.05% y zumo de limón.

Gazpacho García Millán
Tomate, agua, aceite de oliva virgen extra (4%), pepino, pimiento, sal, vinagre y ajo. puede contener trazas de gluten

Gazpacho ALVALLE original
Hortalizas frescas (93%)  (tomate, pimiento, pepino, cebolla), aceite de oliva virgen extra (2,6%), vinagre de vino, sal, ajo, zumo de limón.

Gazpacho ecológico Carrefour Bio
Hortalizas frescas (95%)* (tomate, pimiento, pepino, cebolla), aceite de oliva virgen extra (3%)*, vinagre de Jerez * DOP, sal, zumo de limón
* procedentes de la agricultura ecológica.

Gazpacho ecológico Don Simón BIO
Tomate*, pimiento*, agua, pepino*, aceite oliva virgen extra*,cebolla*, vinagre de vino*, sal y ajo*. * procedentes de la agricultura ecológica.

Conclusiones respecto la lista de ingredientes

Todos los gazpachos analizados indican el porcentajde de hortalizas que contienen excepto el gazpacho tradicional HACENDADO, el gazpacho fresco HACENDADO, el gazpacho suave HACENDADO, el gazpacho García Millán, y el gazpacho ecológico Don Simón BIO aunque en todos los casos el porcentaje de hortalizas es alto
Todos los gazpachos analizados están elaborados con aceite de oliva virgen extra y no contienen aditivos
Todos los gazpachos indican el porcentaje de aceite de oliva virgen extra añadido excepto el gazpacho ecológico Don Simón. Los gazpachos con mayor contenido en aceite de oliva virgen extra son el gazpacho fresco HACENDADO con un 7% y el gazpacho García Millán con un 4%


Composición nutricional



Conclusiones respecto  la composición nutricional
Los gazpachos que menor porcentaje de sal aportan por 200ml son el gazpacho contenido reducido en Sal CARREFOUR con un 0,8% , casi un 50% menos de sal que el resto de los gazpachos analizados y el gazpacho suave sin pepino ALCAMPO con un 1%
Los gazpachos con mayor porcentaje de grasa saludable, ya que son los que se han elaborado con un mayor porcentaje de aceite de oliva virgen extra, son el gazpacho fresco HACENDADO y el gazpacho García Millán


Conclusiones

En base a su aporte en sal , las mejores opciones serían  el gazpacho contenido reducido en sal CARREFOUR con casi un 50% menos de sal que el resto de los gazpachos analizados y el gazpacho suave sin pepino ALCAMPO 

Los gazpachos más recomendables si tu objetivo es  perder peso porque son los más ligeros son el gazpacho suave sin pepino ALCAMPO , el gazpacho contenido reducido en sal CARREFOUR
y el gazpacho suave sin pepino ALVALLE ; los dos primeros también son , de los analizados, los que menor contenido en sal aportan

Todos los gazpachos serían buenas opciones para los momentos en los que vamos con un poco de prisa y no nos da tiempo a prepararlo en casa

Salvo que compréis el gazpacho contenido reducido en sal CARREFOUR o el gazpacho suave sin pepino ALCAMPO que son los que menor contenido en sal aportan, cuando lo vayáis a consumir , os recomiendo añadir un poco de agua para bajar su porcentaje de sal

miércoles, 26 de junio de 2019

A examen: CEREAL MIX 0% azúcares añadidos HACENDADO mercadona


Hoy, en el blog, un nuevo post de la sección " A examen" en este caso dedicado a los nuevos cereales de mercadona: cereal mix 0% azúcares añadidos HACENDADO mercadona. Para evaluar si son o no  una buena opción, analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional


Lista de ingredientes

Avena (gluten) inflado 40%, copos de maíz 40% (maíz, emulgente: lecitina de girasol), quinoa inflada: 10%, arroz inflado (10%)

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingrdientes,  no contienen azúcares añadidos , ni edulcorantes artificiales ni alcoholes de azúcar . Asimismo, no contienen sal añadida ni ningún aditivo salvo la lecitina de girasol de origen natural


Composición nutricional



 Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, su porcentaje de azúcar y sal es muy bajo ya que no le han añadido azúcares ni sal 
Asimismo su contenido en grasa saturada es bajo, su contenido en fibra es alto ya que prácticamente el 100% son cereales así como su contenido en proteínas

 Conclusiones

Los cereal mix 0% azúcares añadidos HACENDADO mercadona son una excelente opción como cereales de desayuno

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