lunes, 9 de marzo de 2020

Comparativa: Cremas de cacahuete




Hoy en el blog  una nueva comparativa en este caso dedicada a evaluar diferentes marcas de  crema de cacahuete para evaluar si son o no una buena opción. Para ello, analizaré su lista de ingredientes para comprobar si realmente son crema de cacahuete 100% o contienen otros ingrdientes o aditivos

Lista de ingredientes
Crema de cacahuete Whole Earth 

Cacahuetes tostados*.(*)=de cultivo ecológico

Crema de cacahuete Prozis

Cacahuetes (100%) puede contener trazas de gluten y frutos de cáscara

Crema de cacahuete suave Capitán Maní 

Cacahuetes 90%, azúcar de caña, aceite de palma y sal

Crema de cacahuete suave Sun-Pat

Cacahuetes tostados (94%), estabilizantes: E471, azúcar de caña, aceite de cacahuete 1%, sal marina.

Crema de cacahuete crujiente Capitán Maní

Cacahuetes 90%, azúcar de caña, aceite de palma y sal

Crema de cacahuete crujiente Sun-Pat

Cacahuetes tostados (95%), estabilizantes: E471, azúcar de caña, aceite de cacahuete 1%, sal marina.

Crema de cacahuete HACENDADO mercadona

Cacahuetes 100%

Consideraciones respecto a la lista de ingredientes 

Como podéis observar en las lista de ingredientes, las únicas cremas de cacahuete elaboradas con cacahuete 100% sin ningún ingrediente a mayores son: la crema de cacahuete Whole Earth , la crema de cacahuete Prozis y la crema de cacahuete HACENDADO mercadona. Asimismo, la crema de cacahuete  Whole Earth está elaborada con cacahuetes procedentes de cultivo ecológico


Las cremas de cacahuete capitán maní además de azúcares añadidos contienen aceite de palma

Las cremas de cacahuete Sun-Pat además de azúcares añadidos contienen estabilizantes en concreto E471 o también denominado mono y diglicéricos de ácidos grasos así como un 1% de aceite de cacahuete seguramente refinado ya que no indica que sea aceite de cacahuete extra virgen u obtenido por primera presión en frío

Conclusiones

En base a la lista de ingrdientes, las únicas marcas que son 100% crema de cacahuete y por tanto buenas opciones son: la crema de cacahuete HACENDADO mercadona,  la crema de cacahuete Prozis y la crema de cacahuete Whole Earth
 

viernes, 28 de febrero de 2020

Receta: Bombones con chocolate negro y crema de cacahuete




Hoy os muestro cómo preparar  bombones con chocolate negro y crema de cacahuete. Estos bombones son 100% saludables , deliciosos y muy sencillos de preparar ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes (12 bombones)
  • Crema de cacahuete 100% cacahuete (12 cucharadas). Podéis encontrarla en mercadona
  • 1 tableta de chocolate negro 85% de chocolate 
  • papel de horno o papel albal

Preparación

En un plato llano grande o bandeja coloca un papel de horno
Coge una cucharada de crema de cacahuete y con la ayuda de los dedos dale forma de bola y coloca en el plato al que previamente has puesto el papel de horno para que no se peguen, repite el proceso hasta obtener 12 bolas de crema de cacahuete 

Introduce en la nevera durante 1 hora

Corta el chocolate en trozos y funde 

Con la ayuda de una cuchara, baña las bolas de chocolate negro en el chocolate  y coloca de nuevo en el plato con el papel de horno

Congela durante 1 hora para que se enfríe el chocolate, saca del congelador espera unos minutos y listos para disfrutar 

Si os animáis a prepararlos mencionadme , me encantará ver el resultado

miércoles, 12 de febrero de 2020

A examen: Hamburguesa vegana Next Level Burger de Lidl




Hoy un nuevo post de la sección "A examen" en este caso dedicado a la nueva hamburguesa vegana Next Level Burger de Lidl

Para evaluar si es o no una buena opción, realizaré un análisis de su lista de ingredientes y composición nutricional

Lista de ingredientes

Agua, champiñones en conserva (champiñones, agua, sal, acidulante: ácido cítrico, antioxidante (ácido ascórbico), grasa de coco, 9% proteína de guisantes, 7’4% proteína de trigo, aceite de nabina, 3’8% proteína de soja, harina de soja, especias, emulgente: metilcelulosa; sal, aromas, almidón de guisante, extracto de levadura, fibra de bambú, zumo de remolacha roja concentrado con efecto colorante, conservadores: sorbato potásico, acetatos de sodio, aroma de humo.


Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Aunque la hamburguesa vegana Next Level Burger no contiene aceite de palma ni azúcares añadidos como muchos de los preparados veganos, contiene bastantes aditivos (marcados en rojo y verde en la lista de ingredientes). Los marcados en verde son inocuos y suelen ser de origen natural como el ácido cítrico o el ácido ascórbico pero otros como el extracto de levadura más conocido como glutamato monosódico o E621 es un potenciador del sabor semisinténtico del que se recomienda reducir su consumo
Asimismo, está elaborada con aceite refinado, en este caso aceite de nabina o también conocido como aceite de colza y grasa de coco en una proporción bastante relevante ya que representa al menos el 9% del producto

Composición nutricional



Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, su contenido en grasas saturadas es moderado ya que está elaborada con un porcentaje moderado de aceite de coco

Su contenido en azúcares es bajo ya que no contiene azúcares añadidos, sólo contiene los azúcares naturalmente presentes en los alimentos empleados para su elaboración

Asimismo su aporte de proteínas es alto ya que está elaborada entre otros con proteína de guisantes, proteína de trigo...

Su consumo de sal es alto, ya que el conteido en sal de una hamburguesa Next Level Burger de Lidl representa casi el 30% (29,6 %) de la Cantidad Diaria Recomendada de sal por la OMS


Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional,  las hamburguesas veganas  Next Level Burger de Lidl son un alimento bastante procesado y con un alto porcentaje de sal por lo que sólo las recomiendo como un alimento de consumo ocasional

lunes, 3 de febrero de 2020

Receta: Shots de jenjibre y limón


Hoy en el blog, una nueva receta como siempre muy sencilla de preparar en este caso shots o chupitos de jenjibre y limón

El jenjibre es un antinflamatorio y antioxidante natural , termogénico, favorece la digestión, favorece la eliminación de líquidos, mejora la circulación... y combinado con el limón incrementamos su poder antioxidante y digestivo

Para preparar unos 7 shots o chupitos de jenjibre con limón necesitarás:
  • Zumo de 4 limones grandes, si son pequeños utiliza 2 ó 3 limones más
  • 20g de jenjibre picado, si no es ecológico, te recomiendo que lo peles previamente
  • Un poco de miel al gusto (opcional) sólo si quieres aportar un toque de dulzor, yo no suelo añadirle miel

En un vaso o jarra de batidora batidora añade el zumo de limón, el jenjibre y la miel (opcional) y bate hasta que todos los ingredientes estén homogeneizados 

Viértelo en un recipente o botella de vidrio,  guárdalo en la nevera y toma un chupito por las mañanas unos minutos antes de desayunar

Apuntes a esta receta
  • Si te resulta un sabor muy fuerte , puedes añadir una parte de zumo de limón y una parte de agua 
  • Para aumentar sus propiedades termogénicas, puedes añadir un poco de cúrcuma y/o pimienta 
  • Si no quieres notar los trocitos de jenjibre y/o la pulpa una vez batido, puedes colar con un colador y, una vez colado,  viértelo en un recipente o botella de vidrio no muy grande y guárdalo en la nevera

P.D. Si estás embarazada o en período de lactancia, tienes problemas estomacales, tomas medicamentos anticoagulantes, antiinflamatrios no esteroideos, aspirinas o en general cualquier medicamento antes de consumir cualquier planta o raíz medicinal consulta previamenteme a tu médico de referencia

lunes, 13 de enero de 2020

Comparativa: Quesos rallados light



Hoy en el blog, una nueva comparativa en este caso dedicada a analizar diferentes marcas y marcas blancas de quesos rallados light

Para realizar esta comparativa, analizaré su composición nutricional centrándome  principalmente en el contenido en sal y grasas saturadas para evaluar cuáles son las mejores opciones

Composición nutricional



Como podéis observar en la tabla anterior , como todos los quesos,  tienen un alto porcentaje en proteína

Los quesos rallados light con menor porcentaje de grasa saturada son el queso rallado light finello de Arla y el queso rallado light  EROSKI Sannia

En cuanto al contenido en azúcares , todos aportan un contenido muy bajo en azúcares ya que no han añadido azúcares a su elaboración, sólo en algunos casos pequeños pordentajes de fécula de patata como antaglomerante

Los quesos con menor porcentaje de sal añadida son: el queso rallado light finello de Arla y el queso rallado light  EROSKI Sannia

Conclusiones

Atendiendo a su composición nutricional, la mejor opción ya que es el que menor contenido en grasa saturada y sal aporta es el queso rallado light finello de Arla . La segunda mejor opción con un 2,3% más de grasa saturada sería el queso queso rallado light  EROSKI Sannia

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