jueves, 14 de enero de 2021

Cómo preparar leche de avena en casa

 


La leche de avena es una de las leches vegetales más populares por su sabor por lo que hoy os propongo cómo preparar de forma sencilla leche de avena en casa sin azúcares añadidos . Ideal si eres intolerante a la lactosa , vegano , vegetariano ... y estás buscando alternativas a la leche de vaca. Si estás intentando iniciarte en la alimentación vegana, vegetariana , ovolactovegetariana, flexiteriana ... pero no sabes cómo alimentarte para evitar carencias nutricionales puedes solicitar información sobre nuestros planes nutricionales personalizados pulsando aquí

Con los ingredientes que  te indico a continuación podrás preparar 1 litro de leche de avena .Podrás conservarla perfectamente 5 días en la nevera 

Ingredientes

  • 100g de copos de avena
  • 1,3 litros de agua 

Preparación

  1. Pon los copos de avena en un recipiente con 300 ml de agua durante al menos 30 minutos  para que se ablanden puedes dejarlos de un día para otro
  2. Cuela la avena con un colador tradicional y lávala con agua
  3. Añade la avena en una batidora o robot de cocina y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos, deja reposar
  4. Cuela la leche de avena con un colador de tela para separar el líquido de los restos de copos de avena, limpia el colador y vuelve a colar. El colador de tela puedes encontrarlo en bazares chinos a un precio fenomenal
  5. Guárdala en una botella de cristal con tapa en la nevera y lista para tomar en tus desayunos o cualquier otro momento del día

Notas 

  1. Si quieres preparar el doble, sólo tienes que duplicar las cantidades de avena y agua 
  2. Puedes tomarla fría o calentarla y añadir cacao, café, cereales tostados tipo EKO.... También puedes añadirla a tés y otras infusiones
  3. Si te gusta dulce, puedes añadir antes de batir un par de dátiles Medjool sin hueso u otro edulcorante saludable
  4. Si quieres que tenga un toque de sabor, puedes añadir extracto de vainilla o canela...

lunes, 14 de diciembre de 2020

A examen: Galletas de avena integral con mijo, avellana y coco ecológica Naturgreen

 

 


 

Un  nuevo post de la sección a examen en este caso dedicado a las galletas de avena integral con mijo avellana y coco ecológicas Naturgreen

Lista de ingredientes

Harina de avena integral* (44%), coco rallado* (18%), panela de comercio justo* (12%), mijo hinchado* (7,6%), avellanas* (7,5%), agua, aceite de oliva virgen extra*, extracto de malta de cebada*, zumo de limón*. *ingredientes procedentes de la agricultura ecológica

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes, están elaboradas con harina integral en este caso de avena y no contienen aceite de palma sino que están elaboradas con aceite de oliva virgen extra. Asimismo no contienen aditivos 

En lugar de azúcar refinado le han añadido panela que es el azúcar sin refinar por lo que conserva sus vitaminas y minerales

Composición nutricional


 




Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar aportan un 9,4% de grasas saturadas porque están elaboradas con un 18% de coco rallado

Su aporte en azúcares es alto

Su aporte en fibra es alto porque están elaboradas con harina de avena integral 

Su aporte en sal es muy bajo

Conclusiones

Aunque están elaboradas con harina integral y aceite de oliva virgen extra sólo las considero una buena opción  las tomáis como alimento de consumo ocasional ya que su porcentaje de azúcar ,aunque no sea refinado, sigue siendo alto

martes, 1 de diciembre de 2020

A examen: Cereales integrales ecológicos sin azúcar añadido W.K Kellogg

 


 

Hoy, un nuevo post de la sección a examen en este caso dedicado a la nueva gama de cereales integrales ecológicos sin azúcar añadido  W.K Kellogg, para ello, analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional para evaluar si son o no una buena opción

Lista de ingredientes

Trigo integral (100%) ecológico

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar, los cereales integrales ecológicos sin azúcar añadido W.K Kellogg no contienen ni azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales ni conservantes ni otrs aditivos, están elaborados únicamente  con harina de trigo 100% integral 

Composición nutricional


Como podéis observar, los cereales integrales ecológicos sin azúcar añadido W.K Kellogg  aportan  un bajo contenido en grasas saturadas , azúcares y sal ya que en su elaboración no se han añadido azúcares ni grasas ni sal 

Asimismo, contienen un alto porcentaje de fibra ya que  están elaborados con trigo integral y un alto porcentaje de Magnesio: 100g aportan el  22% de la cantidad diaria recomendada de magnesio

Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional  los cereales integrales ecológicos sin azúcar añadido W.K Kellogg son una excelente opción tanto si tu objetivo es perder peso como sino

martes, 24 de noviembre de 2020

Receta: Muffins de plátano y frutos rojos


Hoy os propongo una nueva receta; en este caso muffins de plátano y frutos rojos: 100% saludables y muy rápidos de preparar

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros pelados y cortados en trozos 
  • 4 huevos 
  • 100g de frutos rojos congelados o frescos
  •  aceite de coco virgen extra o mantequilla ecológica o AOVE 

Nota: Con estas cantidades prepararéis 6 muffins aprox., si queréis preparar el doble, sólo sólo tenéis que duplicar las cantidades)

Preparación

Precalentad el horno a 180 grados con calor arriba y abajo 

En una jarra de batidora añadid los plátanos y el huevo y batid hasta que los ingredientes estén homogeneizados 

Engrasad los moldes de muffins con aceite de coco virgen extra o mantequilla ecológica O AOVE 

Añadid de 2 a 3 frutos rojos para cubrir el fondo de cada molde 

Rellenda, sin llegar hasta arriba, con la mezcla de huevo y plátano 

Introducid en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos o introducid un palillo, si  sale limpio están listos 

Sacad del horno, dejad enfriar un par de minutos y desmoldad

 

Notas

Estos muffins no son como los "muffins" tradicionales, son blanditos tienen textura de tortita ya que no llevan harina

Utilizad plátanos maduros, cuanto más máduros mejor , sino le faltará dulzura o bien añade stevia o algún edulcorante al gusto 

Una vez preparados, se conservan perfectamente en la nevera durante 3 días

lunes, 16 de noviembre de 2020

Comparativa: Tomate frito estilo casero

 


Hoy en el blog una nueva comparativa en este caso dedicada a analizar diferentes marcas y marcas blancas de tomate frito estilo casero

Para realizar esta comparativa, analizaré su lista de ingredientes composición nutricional centrándome  principalmente en presencia de conservantes u otros aditivos,  contenido en azúcares , sal y grasas  para evaluar cuáles son las mejores opciones

Lista de ingredientes  

Tomate frito estilo casero Orlando
Tomate (174 g por 100 g de tomate frito), aceite de girasol (5%), (sofrito con cebollas y ajos frescos), cebolla (4%), azúcar y sal.


Tomate frito estilo casero Hida
Tomate, aceite de oliva virgen extra (5.1%), azúcar y sal.


Tomate frito estilo casero Solís
tomate y concentrado de tomate (144 g de tomate para elaborar 100 g de tomate frito), cebolla (6%), aceite de girasol (5,7%), azúcar, aceite de oliva (1%), sal.


Tomate frito casero HACENDADO mercadona
Tomate, aceite de oliva 15%, azúcar, sal y ajo


Tomate frito casero Mensajero
tomate (origen españa), aceite girasol, azúcar, sal, almidón modificado y acidulante (acido citrico)


Tomate frito estilo casero Carrefour
Tomate y tomate concentrado (145 g para elaborar 100g de producto), cebolla, aceite de oliva virgen extra (4%) azúcar, almidón modificado de maíz, sal , ajo y acidulante: ácido cítrico

Puede contener trazas de huevo, pescado, soja, leche y derivados , frutos de cáscara y apio.

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

La únicas marcas que utilizan aceite de oliva virgen extra en la elaboración del tomate frito estilo casero son la marca Hida y la marca Carrefour , la marca Solís y HACENDADO utilizan aceite de oliva y la marca Orlando y Mensajero aceite de girasol refinado

Las marcas Orlando , Hida, Solís y HACENDADO no emplean ningún aditivo en su elaboración

Composición nutricional


Conclusiones respecto a la composición nutricional

Las marcas que emplean un menor porcentaje de aceite en su elaboración son la marca Carrefour , la marca Mensajero y la marca Hida, de éstas la marca Carrefour y la marca Hida emplean aceite de oliva virgen extra en su elaboración

La marca HACENDADO es la que emplea un mayor porcentaje de aceite en su elaboración 15% 

Las marcas con mayor porcentaje de azúcares añadidos son la marca HACENDADO y la marca Mensajero y las que menor porcentaje de azúcar emplean en su elaboracón son las marcas Carrefour, Solís e Hida

Las marca con mayor porcentaje de sal añadida es la marca Orlando con casi el doble de sal añadida que la marca Hida que es la que menor porcentaje de sal añadida contiene

Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional,  las mejores marcas de salsa de tomate frito estilo casero analizadas, son la marca Hida y la marca Carrefour ya que están elaboradas con aceite de oliva virgen extra y además son de las que aportan menos sal y azúcares añadidos

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