lunes, 22 de febrero de 2021

Comparativa: pan de molde integral


 


 

Hoy en el blog, una nueva comparativa, en este caso dedicada a analizar diferentes gamas de pan de molde integral

Para realizar esta comparativa, analizaré su lista de ingredientes composición nutricional centrándome  principalmente en el porcentaje de harina integral que contienen, la presencia de azúcares ,grasas,  conservantes u otros aditivos, para evaluar cuáles son las mejores opciones

Lista de ingredientes 

Rebanada estilo artesano integral con espelta con un toque de miel BIMBO

Harina integral de trigo, agua, harina de trigo, levadura, miel (2,7%), harina integral de trigo espelta (2,7%), azúcar, aceite vegetal (girasol), sal, emulgentes (E 471, E 481), conservadores (E-282, E-202), vinagre de vino, agente de tratamiento de la harina (E 300). puede contener semillas de sésamo y/o soja.

Pan de molde con corteza, integral 100 % natural 100 % BIMBO

Harina integral de trigo, agua, harina de trigo, levadura, y otros microorganismos naturales (L.brevis, P.shermanii), gluten de trigo, azúcar, aceite de oliva refinado (1,1%), sal, harina de centeno, harina de soja. Puede contener semillas de sésamo.

Pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico

Harina integral de trigo (54%), agua, levadura, aceite de oliva, gluten de trigo, fibra vegetal, harina de cebada malteada integral (0,9%), sal, vinagre, emulgentes: E 471, E 472e (contienen trigo), conservadores (E 200, E 282), aroma, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico (contiene trigo). puede contener sésamo, leche, soja.
 

Pan de molde integral con corteza BIMBO 480 g

 Harina integral de trigo (31%), harina de trigo, agua, levadura, gluten de trigo, aceite vegetal (girasol), azúcar, sal, emulgentes (E 481, E 472e), vinagre de vino, conservadores (E 282, E 200), harina de haba, agentes de tratamiento de la harina (E 300, E 920, E 341). Puede contener soja y/o semillas de sésamo.

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

En todas las marcas analizadas , el primer ingredientes es la harina integral  aunque sólo en el pan de molde integral con corteza BIMBO y el pan de molde Panrico se indica su porcentaje en la lista de ingredientes

Todas las marcas han añadido aceites en su elaboración aunque sólo la marca Panrico utiliza aceite de oliva no refinado

La única marca que no ha añadido azúcares es la marca Panrico

La única marca que no lleva ningún tipo de aditivo es la marca BIMBO integral 100% natural 100%

Composición nutricional


Conclusiones respecto a la composición nutricional

Todas las gamas analizadas tiene un bajo porcentaje de grasas y grasas saturadas

La gama rebanada estilo artesano integral con espelta con un toque de miel BIMBO es la que mayor porcentaje de azúcar añadido contiene un 8,9%

La gama con menor porcentaje de sal es el pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico

Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional, bajo mi puto de vista,  las mejores gamas son la gama pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico ya que contiene el mayor porcentaje de harina integral no contiene azúcares añadidos, está elaborada con aceite de oliva y tiene un bajo porcentaje de sal y en segundo lugar la gama pan de molde con corteza, integral 100 % natural 100 % BIMBO ya que aunque contiene algo de azúcar añadido su porcentaje es bajo y no contiene conservantes ni otros aditivos

martes, 9 de febrero de 2021

A examen: Bebida de avena con café HACENDADO mercadona

 


Hoy, un nuevo post de la sección " A examen" en este caso dedicado analizar la nueva bebida vegana de avena con café HACENDADO mercadona   

Esta bebida se vende en formato para llevar. Su tamaño es de 25 cl, 250ml, y su precio es de 0,85 /ud

Para ello, analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional para determinar si es o no una buena opción

Lista de ingredientes

Agua, avena (11%), azúcar, aceite de girasol, café soluble 0,6%, sal , aromas, estabilizante : goma gellan. Contiene gluten. Agitar bien antes de consumir

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes, contiene azúcares añadidos y  aceite refinado ,en este caso, aceite de girasol 

Asimismo, contiene goma gellan también denominado como E418 un espesante o gelificante sintético extraído de la glucosa procedente del maíz, trigo... y que se suele utilizar en preparaciones para tomar en caliente porque mantiene su poder de gelificación

Composición nutricional

Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, su contenido en azúcares es alto: 4,9% : 12,25% por envase de 250 ml

Asimismo contiene por envase un 5.5 % de grasas por envase de 250 ml, en su mayoría procedentes del aceite de girasol añadido en su elaboración


Conclusiones 

En base a la lista de ingredientes y composicion nutricional, la bebida de avena con café HACENDADO mercadona no es una buena opción y además tampoco es una opción económica puesto que un vaso de esta bebida, 250 ml,  cuesta 0,85 €, frente a 0,75 -0,80  que cuesta 1 litro de una bebida de avena sin azúcares añadidos a la que podéis añadirle café al gusto

miércoles, 3 de febrero de 2021

Receta: Bombones de chocolate negro plátano y crema de cacahuete

 

Hoy os propongo unos bombones deliciosos, saludabes y muy fáciles de preparar sólo 4 ingredientes 

Ingredientes:

1 plátano grande o 2 pequeños 

200g de chocolate negro al menos un 85% de cacao

Crema de cacahuete 100% cacahuete 

Aceite de coco extra virgen

Preparación:

Pela el plátano, corta en rodajas no muy finas 

Unta la mitad de las rodajas con la crema de cacahuete y la otra mitad ponla encima de las rodajas untadas formando un "sándwich"

Corta el chocolate negro en trocitos, añade el aceite de coco  extra virgen e introduce en el microondas durante 10-15 segundos. Para el microondas, remueve un poco y repite el proceso hasta que el chocolate esté totalmente derretido 

Cubre los sandwiches de  plátano con el chocolate derretido , coloca en una bandeja e introduce en la nevera durante al menos 2 horas y !listos para disfrutar!


 

jueves, 28 de enero de 2021

A examen: Yogur griego ligero HACENDADO mercadona

 


Por fin mercadona ha incorporado bajo su marca HACENDADO yogur griego ligero por lo que hoy en la sección "A examen" analizaré su lista de ingredientes y composición nutricional para determinar si es o no una buena opción

Lista de ingredientes

Leche pasteurizada parcialmente desnatada (Origen España), leche en polvo desnatada, proteínas de la leche y fermentos lácticos

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes, el yogur griego ligero hacendado mercdaona no contiene azúcares añadidos ni conservantes u otros aditivos

Composición nutricional


Conclusiones respecto a la composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, el contenido en grasas saturadas del yogur griego ligero HACENDADO mercadona es bajo ya que está elaborado con leche parcialmente desnatada y leche en polvo desnatada 

Asimismo, su contenido en azúcares es bajo ya que no contiene azúcares añadidos sólo los naturalmente presentes en la leche

Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional el yogur griego ligero  HACENDADO mercadona es una buena opción tanto si tu objetivo es perder peso y /o volumen

jueves, 14 de enero de 2021

Cómo preparar leche de avena en casa

 


La leche de avena es una de las leches vegetales más populares por su sabor por lo que hoy os propongo cómo preparar de forma sencilla leche de avena en casa sin azúcares añadidos . Ideal si eres intolerante a la lactosa , vegano , vegetariano ... y estás buscando alternativas a la leche de vaca. Si estás intentando iniciarte en la alimentación vegana, vegetariana , ovolactovegetariana, flexiteriana ... pero no sabes cómo alimentarte para evitar carencias nutricionales puedes solicitar información sobre nuestros planes nutricionales personalizados pulsando aquí

Con los ingredientes que  te indico a continuación podrás preparar 1 litro de leche de avena .Podrás conservarla perfectamente 5 días en la nevera 

Ingredientes

  • 100g de copos de avena
  • 1,3 litros de agua 

Preparación

  1. Pon los copos de avena en un recipiente con 300 ml de agua durante al menos 30 minutos  para que se ablanden puedes dejarlos de un día para otro
  2. Cuela la avena con un colador tradicional y lávala con agua
  3. Añade la avena en una batidora o robot de cocina y 1 litro de agua limpia. Bate durante unos 2 minutos, deja reposar
  4. Cuela la leche de avena con un colador de tela para separar el líquido de los restos de copos de avena, limpia el colador y vuelve a colar. El colador de tela puedes encontrarlo en bazares chinos a un precio fenomenal
  5. Guárdala en una botella de cristal con tapa en la nevera y lista para tomar en tus desayunos o cualquier otro momento del día

Notas 

  1. Si quieres preparar el doble, sólo tienes que duplicar las cantidades de avena y agua 
  2. Puedes tomarla fría o calentarla y añadir cacao, café, cereales tostados tipo EKO.... También puedes añadirla a tés y otras infusiones
  3. Si te gusta dulce, puedes añadir antes de batir un par de dátiles Medjool sin hueso u otro edulcorante saludable
  4. Si quieres que tenga un toque de sabor, puedes añadir extracto de vainilla o canela...

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