Burrito light de atún, remolacha, aguacate, cebolla morada...

Tal y como os prometí ayer en Instagram, hoy os muestro en el blog la receta para preparar un burrito bajo en calorías, ideal para la hora del almuerzo.

Ingredientes (Un burrito):

• Una tortita de trigo o de maíz
• Una lata pequeña de atún al natural escurrido
• 20g de cebolla morada en tiras
• 30g de aguacate cortado en láminas 
• 30g de remolacha cortada en bastoncitos
• 20g de tomate cortado a lo largo sin semillas
• Un chorrito de lima, sino tenéis podéis añadir un chorrito de limón
• Un poquito de pimienta de cinco bayas o la que tengáis por casa
• NOTA: No le añado sal porque el la que aporta el atún es suficiente

Calorías: 260 aproximadamente. Si tenéis más calorías pautadas, podéis añadir un yogur desnatado y una taza de fresas de postre (70 calorías aprox) , o añadir medio burrito más si entra dentro de vuestro rango de calorías pautadas (130 calorías) o un burrito entero a mayores (260 calorías)....

Preparación

Ponéis todos los ingredientes en el centro de la tortita (como os muestro en la siguiente imagen), primero el aguacate y le añadís un poquito de limón; después el atún al natural, después la cebolla morada, la remolacha cortada en tiras y por último el tomate.

Añadís otro chorrito de limón y pimienta al gusto, unís los dos laterales haciendo un rollo o tubo y listo. 

Un truco para que no se "desmorone" es, al enrollar, darle la vuelta con cuidado para que los bordes queden bajo el plato y haga presión para que no se abra y podáis cortarlo con facilidad.

¿Qué os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios