Espaguetis con gambas y espinacas

Espaguetis con gambas y espinacas (495 calorías)

Much@s me preguntáis acerca de recetas con pasta bajas en calorías, pues hoy os muestro una de ellas. Como podéis comprobar, si tomáis una cantidad razonable dos veces por semana  y la acompañáis de ingredientes saludables no resulta tan calórica.

Ingredientes: 

• 150g de espaguetis cocidos preferiblemente integrales.

Los espaguetis integrales tienen un sabor prácticamente idéntico a los elaborados con harinas refinadas os aportarán fibra y se asimilan más lentamente mantienendo los niveles de glucosa estables. Además al asimilarse lentamente, se reducen las posiblidades de que los azúcares se transformen en grasa.

• 50-100g de espinacas
• 100 g de gambas congeladas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla (opcional)
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal respetando los tiempos de cocción del envase. Una vez listos escurrélos

Lava las espinacas, cuécelas durante 5 minutos en agua con sal, escúrrelas y una vez que estén templadas córtalas en tiras finas

En un recipente con agua hirviendo con sal añade las  gambas congeladas, cuécelas durante 5 minutos y escurre.

En una sartén pequeña con dos cucharadas de aceite, dora el ajo cortado en láminas con la guindilla. Cuando el ajo esté dorado, retira la guindilla y añade las gambas y a continuación las espinacas y rehoga. Una vez que las espinacas estén bien salteadas con las gambas añade los espagueti y mezcla en la sartén para que se homegenice el sabor de todos los ingredientes, rectifica el punto de sal si es necesario y sirve inmediatamente.

¿Qué os parece esta nueva receta? 

Gracias por vuestros comentarios