Quinoa con pollo, manzanas y frutas secas caramelizadas

Ingredientes
Para preparar la quinoa:
Medio vaso de quinoa 
Un vaso y medio de agua
Un poco de sal 

100g de pollo cortado en daditos
20g de frutas secas y pasas. Podéis comprarlo en mercadona
Un cuarto o media manzana preferiblemente roja cortada en daditos
Media cucharada de postre de aceite virgen de sésamo (opcional)

Preparación

Laváis la quinoa bajo el chorro de agua fría. Ponéis en una olla el vaso y medio de agua, la quinoa lavada y un poquito de sal y cocéis durante 15 minutos o hasta que veáis que está transparente y por tanto, se vea el germen blanco que contiene en su interior.

Mientras se va cociendo la quinoa, en una plancha caliente preparáis el pollo con un poquito de pimienta y en otro lado de la plancha ponéis los 20g de frutas secas dáis un par de vueltas para que se caramelicen un poco y listo.

Una vez preparada la quinoa, escurrís el exceso de agua y la ponéis en un bol. Añadís la pechuga de pollo, las frutas secas caramelizadas, la manzana roja cortada en dadito.s Añadís el aceite de sésamo mezcláis, disponéis en un plato hondo y listo.

Calorías aproximadas: 380

Si tenéis más calorías pautadas a la hora de comer podéis añadir más quinoa (50g seco/184 calorías) una rebanada de pan integral (70 calorías aprox), un yogur desnatado (40 calorías aprox), unos fresones...

Os dejo una imagen del plato completo para que podáis ver mejor la ración:

 ¿Qué os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios