martes, 4 de marzo de 2014

Quinoa con gambas y calabacín


Ingredientes
Para preparar la quinoa:
Medio vaso de quinoa (50g aprox)
Un vaso y medio de agua
Un poco de sal

100g de gambas frescas peladas o descongeladas
50g de calabacín cortado en daditos o cualquier otra hortaliza que os guste más

Un diente de ajo pequeño picadito
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Un poquito de curry (opcional)


Preparación

Laváis la quinoa bajo el chorro de agua fría para eliminar la saponina. Ponéis en una olla el vaso y medio de agua, la quinoa lavada y un poquito de sal y cocéis durante 15 minutos en este momento  veréis que está transparente y por tanto, se vea el germen blanco que contiene en su interior.

Mientras se va cociendo la quinoa, en una sartén pequeña antiadherente añadís una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté templado, añadís el ajo picado cuando a comience a dorarse, añadis las gambas y el calabacin cortado en daditos, curry al gusto (opcional) y salteáis durante 3-5 minutos hasta que esté listo.

Una vez preparada la quinoa, escurrís el exceso de agua y la ponéis en un bol. Añadis las gambas y el calabacín. Mezcláis todos los ingredientes y listo.

Calorías aproximadas: 400

Si tenéis más calorías pautadas a la hora de comer podéis añadir más quinoa (50g seco/184 calorías) una rebanada de pan integral (70 calorías aprox), un yogur desnatado (40 calorías aprox), unos fresones...


P.D. Si no tenéis quinoa, podéis sustituirlo por arroz o pasta integral

¿Qué os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios

22 comentarios:

  1. Ai! Las gambas me encantan!! Es de lo mejor! Jajaja besitos reina! Xx


    New post: http://betweenmyclothes.blogspot.com

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  2. Tiene muy buena pinta, a mi madre seguro que le encanta le voy a pasar la receta!

    www.perlasycoco.com

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  3. nunca he probado la quinoa pero me han entrado ganas tiene muy buena pinta.Un besazo

    http://thedesire.es
    http://www.bloglovin.com/en/blog/10612739

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  4. 400 calorias???? Wowwww me parece increible, debo probarla de esta manera.
    Muy buene receta
    Besitos
    The Indian Savage Diary

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  5. Nunca he comido eso!!!!! habrá que probarlo!!! besazos!!

    http://www.miaventuraconlamoda.com/

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  6. It looks so yummy!!!!!
    I would like to try it!!!
    Kisses from Italy!!!

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  7. hola!me encanta el blog! podrias poner algun post mas d motivaciones?empieza a olerse la primavera y ya hay que dejarse de excusas para no cuidarse!!

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    1. Si, a partir de ahora vuelven los post de motivaciones

      Besos

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  8. Uy que rica tiene que estar esta receta!!
    Bss

    www.blackdressinspiration.com

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  9. Qué buena pinta tiene!! Nunca he probado la quinoa!!
    Últimamente estoy más obsesionada por mi alimentación y estas entradas me son muy útiles.
    Genial!!



    http://desedayrosa.blogspot.com.es/2014/03/boyfriend-style.html

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  10. Que buena pinta tiene !!
    Tomo nota de la receta !!
    Gracias por compartir !!
    Besitos

    http://www.bloglovin.com/mapetitebyana

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  11. Cool blog dear!
    Kisses
    http://www.milanotime.net

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  12. que rico madre mia yo todavía no la he probado pero prometo que haré esta receta pq se me hace la boca agua un besazo fuerte

    Un Flow Bakano by Johaira

    FACEBOOK

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  13. Nice pics! Love these styles! They all look genius!
    Thanks for your sharing and posting!
    Have a nice day!


    http://www.aekk.com

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  14. A mi carpeta de favorita se va directa la recomendación!!!!!

    Besos rojos por doquier y gracias!

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  15. tiene muy buena pinta! Tendré que comprar quinoa y probar cositas nuevas....

    un besote!


    MI LADO MAS LADY

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  16. QUe buena pinta!! no lo he probado mucho, tendré que hacerlo!!
    Bsss
    http://unvestidorconideas.blogspot.com.es

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  17. Una receta genial,mil besazos.
    www.fashionismylifebyestefania.com

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  18. Nunca he comido quinoa, y he de decir que el plato tiene muy buena pinta así que habrá que probar...
    Un beso enorme
    http://citymladyp.com/

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