martes, 29 de noviembre de 2016

Comparativa: Crema de verduras


Esta semana una nueva comparativa ; en este caso dedicada a las cremas de verduras envasadas. Antes de comenzar con la comparativa, MUCHAS GRACIAS a tod@s las que habéis enviado etiquetas de las diferentes marcas para realizar esta comparativa. Sin vuestra colaboración sería imposible realizar comparativas que abarquen tantas marcas

Consideraciones generales

Esta comparativa se ha realizado atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional . Respecto a la lista de ingredientes, me centraré sobre todo en la presencia de aditivos, almidones y otros espesantes, presencia de grasas de mala calidad, sal, azúcares añadidos... esto condicionará los valores de su composición nutricional
Las raciones indicadas por los fabricantes son bastante heterógeneas por lo que he pasado todos los valores de composición nutricional a 250 ml 

Lista de ingredientes 

Para que el post no resulte demasiado extenso, he omitido de la lista de ingredientes las verduras y/o hortalizas concretas que se han empleado en su elaboración; sólo os indico los ingredientes que contiene a mayores  salvo algunas excepciones, en los que he indicado la lista completa para explicaros algunos aspectos concretos

Crema de verduras Consum
Agua, verduras y hortalizas en proporción variable 36% (....), almidón de maíz, aceite de oliva virgen extra 1%, sal, azúcar y extracto de levadura

Crema de calabaza Knorr
Agua, verduras y hortalizas en proporción variable 49%(....), nata 1,6 %, mantequilla, sal, azúcar, aromas (contiene leche). Puede contener gluten , huevo y apio

Crema de verduras Ibsa
Verduras y hortalizas (...), agua, aceite de oliva virgen extra y sal

Crema de calabaza y zanahoria - cremas refrigeradas - Mercadona
Verduras y hortalizas (...), jugo de soja (agua, semillas de soja libre de OGM, sal), aceite de oliva, azúcar, sal, especias, aroma natural

Crema de verduras mediterránea Knorr

Verduras y hortalizas (...),leche mazada reconstituida, almidón modificado de maíz, leche desnatada reconstituida, aceite de girasol, sal, azúcar, zumo de acerola reconstituido, extracto de levadura, aroma,
zumos concentrados vegetales

Crema de puerro BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...),aceite de oliva virgen extra, almidón, sal, harina de arroz, aroma

Crema de zanahoria BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...), aceite de oliva virgen extra, almidón de patata, sal, harina de arroz

Crema de espárragos verdes BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...), almidón de patata, aceite de oliva virgen extra, sal, harina de arroz y aroma

Crema de espárragos verdes BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...), aceite de oliva virgen extra, almidón de patata, sal y aroma

Crema de verduras BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...),aceite de oliva virgen extra, almidón de patata, sal y aroma

Crema de champiñones BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...),almidon de patata, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, sal y aroma

Crema de calabacín con quesito  BonArea

Agua, verduras y hortalizas (...) nata, almidón, queso con leche pasteurizada de vaca 1%, aceite de oliva virgen extra, sal, aroma , harina de arroz, albahaca

Crema de verduras con aceite de oliva virgen extra Eroski Sannia

Agua, verduras y hortalizas (...), almidón de maíz, aceite de oliva virgen extra 1%, sal, azúcar y extracto de levadura

Crema de calabaza y zanahoria Eroski Sannia

Agua, verduras y hortalizas (...), almidón de maíz, leche en polvo, aceite de oliva virgen extra 1%, sal, azúcar y extracto de levadura

Crema de verduras Dia

Agua, verduras y hortalizas (...), aceite de oliva virgen, almidón modificado de maíz, leche desnatada, proteína láctea, sal , aromas

Crema de calabaza Dia

Agua, verduras y hortalizas (...), aceite de oliva virgen, almidón modificado de maíz, proteína láctea, sal , aromas

Crema de calabacín con quesito Dia

Agua, verduras y hortalizas (...), aceite de oliva virgen, almidón modificado de maíz, proteína de leche, queso en polvo (0,7%) sal y aromas

Crema de verduras GUTBIO con quinoa y alga wakame
Verduras en proporción variable (45%) quinoa (13,4%), alga wakame (4,7%), agua, aceite de oliva virgen extra, sal marina, ajo y especias.

Crema de calabaza GUTBIO con quinoa y alga kombu
Calabaza (41%), quinoa (11,6%), zanahoria, cebolla, alga Kombu (4,1%), agua, aceite de oliva virqen extra, sal marina y especias

Crema ecológica Monjardin Lidl
Calabacín, agua, cebolla, nata, aceite de oliva virgen extra, sal

Crema ecológica Monjardin Lidl
Calabaza, agua, cebolla, nata, aceite de oliva virgen extra, sal

Crema de calabaza Hacendado
Agua, verduras y hortalizas (...) nata, mantequilla, leche, lactosa, proteínas y grasa láctea, almidón de maíz, fibra de patata, sal , azúcar ,aromas naturales (contiene apio y leche )

Crema de puerro y patata Hacendado
Agua, verduras y hortalizas (...) leche entera, almidón de maíz, fibra de patata, mantequilla, sal , aromas y especias

Crema de espárragos y picatostes línea Deluxe- Lidl
93,75% Crema de espárragos 35% espárragos blancos, (espárrago blanco pelado, agua y sal), ácido cítrico, agua, patata, leche pasteurizada de vaca, nata líquida (nata ligera y estabilizante, celulosa microscristalina, carboximetil celulosa, carragenanos), cebolla, mantequilla, acidulante : lactato potásico, acetato de sodio, sal, 6,25% de picatostes, harina de trigo, dextrosa, aceite vegetal (palma y girasol), gluten de trigo, suero lácteo, extracto de malta de cebada, sal, acidulante : ácido ascorbico. Puede contener trazas de frutos secos, mostaza, soja y sésamo

Impresiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes, las siguientes cremas, contienen azúcares añadidos, aunque no en una proporción muy relevante:
Crema de verduras Consum
Crema de calabaza Knorr
Crema de verduras mediterránea Knorr
Crema de verduras con aceite de oliva virgen extra Eroski Sannia
Crema de calabaza y zanahoria Eroski Sannia
Crema de calabaza Hacendado
Crema de espárragos y picatostes línea Deluxe- Lidl

Respecto al contenido en aditivos, salvo  la Crema de espárragos y picatostes línea Deluxe- Lidl ninguna contiene aditivos u otros conservantes destacables excepto la sal

Salvo la Crema de espárragos y picatostes línea Deluxe- Lidl , ninguna contiene aceite de palma

Muchas de las cremas revisadas contienen almidón de maíz, almidón de patata, harina de arroz...empleados como espesantes excepto las siguientes cremas que no lleva ningún tipo de espesante:
Crema de calabaza Knorr
Crema de verduras Ibsa
Crema de calabaza y zanahoria - cremas refrigeradas - Mercadona
Crema de verduras GUTBIO con quinoa y alga wakame
Crema de calabaza GUTBIO con quinoa y alga kombu
Crema ecológica Monjardin Lidl
Crema ecológica Monjardin Lidl

Composición nutricional



Contenido en grasas

En cuanto al contenido en grasas, todas aportan un bajo contenido en grasas excepto la crema de espárragos y picatostes línea Deluxe- Lidl

Contenido en sal

Respecto al contenido en sal, las que menos sal aportan son la crema refrigerada de calabaza y zanahoria,  las cremas ecológícas Monjardin de Lidl  y la crema de verduras Dia

Las cremas con un mayor aporte de carbohidratos, son aquellas a las que se le han añadido espesantes: harinas de maíz, harinas de arroz....

Conclusiones 

Atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional, en mi opinión, atendiendo a su contenido en sal, la crema refrigerada de calabaza y zanahoria de mercadona y  las cremas ecológicas de Monjardín de Lidl son las mejores opciones  ya que son de las que menos sal aportan y no le han añadido almidones, harina de arroz y otros espesantes en su elaboración

No obstante, os recomiendo para bajar más su porcentaje de sal, que le añadáis cuando las calentéis, un poco de agua o leche

La peor opción es la crema de espárragos y picatostes de la línea Deluxe Lidl , ya que además de un alto contenido de grasas saturadas, entre ellas aceite de palma, es la que mayor porcentaje de sal aporta por ración y la única de todas las comparadas que contiene no uno sino bastantes aditivos, en mi opinión algo incomprensible para ser teóricamente de la línea de alta gama de supermercados Lidl

¿Qué alimentos queréis que aparezcan en  próximas comparativas? Indicádmelo en los comentarios o a través de mi cuenta de Instagram. Las que más se repitan saldrán en las siguientes comparativas

8 comentarios:

  1. Muchas gracias por la comparativa! Yo por sabor prefiero las de Knorr y que las del Día me saben a madera...

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por tus palabras. Respecto al sabor, ahí no me meto porque me resulta imposible probar todas las cremas de verduras de la comparativa y por otra parte están los gustos personales
      Un saludo

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  2. Respuestas
    1. Hola María, lo apunto para próximas comparativas
      Un saludo

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  3. Me encantaría una comparativa de leches vegetales
    Por cierto, he vuelto de vacaciones hace una semana y solicité el plan detox y me fue genial!!

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    1. Me alegra que hayas quedado contenta con el plan. Como sois muchas las que lo habéis solicitado, la siguiente comparativa será sobre leches vegetales
      Un saludo

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  4. Muchas gracias por la comparativa, siempre me encanta leerlas. No compro nunca cremas no me suele gustar su sabor, prefiero hacerlas yo... pero no esta de más saber cual es la mejor, por si un día me apetece probar alguna.

    Un saludo

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    Respuestas
    1. Me alegra que te gusten las comparativas,la mejor opción siempre es prepararlas en casa y como tu comentas en ocasiones puntuales en el que vamos con prisa recurrir a alguna de las mejores opciones de entre las envasadas
      Un saludo

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