martes, 17 de enero de 2017

Comparativa : Leches vegetales - parte I



Hoy un nueva comparativa, en este dedicado a las leches o bebidas vegetales. Como el post resultaba demasiado largo por la cantidad de marcas y tipos de leches vegetales a añalizar, lo he dividido en 2 partes. En esta primera parte, realizaré una comparativa de las diferentes marcas de leche de avena y arroz que me habéis enviado . La semana que viene publicaré la segunda parte correspondiente a las leches elaboradas con frutos secos y con soja

Antes de comenzar con la comparativa, MUCHAS GRACIAS a tod@s las que habéis enviado etiquetas de las diferentes marcas para realizar esta comparativa. Sin vuestra colaboración sería imposible realizar comparativas que abarquen tantas marcas

Consideraciones generales

Esta comparativa se ha realizado atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional. Respecto a la lista de ingredientes, me centraré en la presencia de grasas, sal, azúcares añadidos... ya que esto puede condicionar  los valores de su composición nutricional y en el contenido en aditivos
Los valores de composición nutricional que se muestran son relativos a 100 ml
Para que la lista de ingredientes no resulte demasiado larga, no indicaré la presencia de trazas 

Lista de ingredientes 

Bebida de arroz – NOMEN
Agua, 18% arroz, almidón , emulgente (carragenatos) y sal 

Bebida de arroz - Vive soy
Agua, arroz 12%, aceite de girasol, fosfato tricálcico, estabilizante (goma gelana) , cloruro de potasio, sal, aromas, antioxidantes (extracto de tocoferoles) y vitamina D

Bebida de arroz – YOSOY
Agua, 15% arroz, aceite de girasol, sal marina

Bebida de arroz – alpro
Agua, 12% arroz, aceite de girasol, fosfato tricálcico, maltodextrina, sal marina , estabilizador goma gellan, vitaminas B12, D corrector de la acidez (fosfato dipotásico)

Bebida de avena – YOSOY
Agua, 14% avena

Bebida de avena calcio – eroski
Agua, 10% avena, aceite de girasol, carbonato de calcio, sal marina, vitaminas A, D, E, B2, B6, B9, y B12

Bebida de avena- Vive soy
Agua, 14% avena, fosfato tricálcico, estabilizantes (goma gelana) , aroma, biotina, vitamina D

Bebida de avena – alitei
Agua, 14% avena

Bebida de arroz bio – auchan
Agua, arroz 14% , aceite de girasol, aroma natural, sal marina 

Bebida de avena – Milbona
Agua, avena 14%, sales cálcicas de ácido ortofosfórico, vitamina D, sal, y estabilizante goma gellan

Bebida de avena – Carrefour BIO
Agua, avena 14%, estabilizantes goma guar, sal 

Bebida de arroz y almendra – Provamel
Agua, arroz europeo 17%, almendra europea (3%), aceite de girasol, sal marina

Bebida de avena bio – auchan
Agua, avena 11%, aceite de girasol, sal marina

Bebida de avena- Vive soy
Agua, 14% avena, fosfato tricálcico, estabilizantes (goma gelana) , aroma, biotina, vitamina D

Bebida de avena calcio - Gerblé
Agua, avena 14%, carbonato cálcio, estabilizador: goma gellan, colecalciferol

Bebida de avena Calcio – Diet
Agua, avena 14%, carbonato de calcio, estabilizador: goma gellan, vitamina D

Bebida de avena - alpro
Agua, avena 14%, estabilizador: goma gellan, vitamina D y carbonato cálcico

Bebida de arroz – alitei
Agua, 15% arroz, aceite de girasol, sal marina

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Ninguna de las bebidas o leches vegetales de arroz y avena contiene azúcares añadidos

Las siguientes bebidas vegetales contienen goma gellan = goma gelana = E418 . Un espesante sintético y gelificante empleado habitualmente en la elaboración de leches vegetales . En la clasificación de aditivos está clasificado como inofensivo:
Bebida de arroz - Vive soy 
Bebida de arroz – alpro
Bebida de avena – Milbona
Bebida de avena- Vive soy
Bebida de avena calcio - Gerblé
Bebida de avena Calcio – Diet
Bebida de avena - alpro
La bebida de avena Carrefour BIO contiene en lugar de goma gellan , goma guar = E412 . A dieferencia de la goma gellana, es un espesante natural clasificado también como inofensivo

Las siguientes bebidas o leches vegetales le han añadido en su elaboración aceite de girasol:
Bebida de arroz - Vive soy 
Bebida de arroz – YOSOY
Bebida de arroz – alpro
Bebida de avena calcio – eroski
Bebida de arroz bio – auchan
Bebida de arroz y almendra – Provamel
Bebida de avena bio – auchan 
Bebida de arroz – alitei

Composición nutricional 

Valores expresados para 100ml


Contenido en grasas 
En cuanto al contenido en grasas, todas aportan un bajo contenido en grasas incluyendo las leches vegetales a las que le han añadido aceite de girasol de lo que se deduce que el porcentaje de aceite añadido es bajo
Contenido en azúcares 
En cuanto al contenido en azúcares naturalmente presente las que mayor porcentaje aportan son la leche de  arroz  de la mara Vive soy , la leche de arroz alpro , la bebida Milbona de avena LIDL, la bebida de avena Carrefour BIO , la leche avena Calcio de la marca Diet y la bebida de avena alpro Contenido en sal
En cuanto al contenido en sal, las que mayor contenido en sal aportan son la bebida de arroz NOMEN y la bebida Vivesoy arroz de Pascual

Conclusiones 

Atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional, en mi opinión, las bebidas de avena más recomendables si tomas leches vegetales y consumes derivados lácteos son la leche de avena YOSOY y la leche de avena de la marca alitei ya que no aportan ningún aditivo, su porcentaje de sal es bajo y son de las que menos azúcar naturalmente presente aportan. Su lista de ingredientes y composición nutricional es idéntica , de lo que se deduce que es la misma marca, la única diferencia es el precio que en el caso de la marca alitei es un poco inferior 

Si no consumes derivados lácteos,  las leches de avena  más recomendables, ya que llevan añadido calcio y vitamina D, son las bebida de avena eroski calcio enriquecida con calcio y vitaminas entre ellas la D y la bebida de avena Vive soy enriquecida en calcio, vitamina D y biotina 

Asimismo, en mi opinión, la bebida de arroz más recomendable si tomas leches vegetales y consumes derivados lácteos son las bebida de arroz de la marca YOSOY y de la marca alitei ya que son las que menos contenido de azúcares naturalmente presentes poseen y tambien un bajo contenido en sal . Como ocurre con la leche de avena, la lista de ingredientes y composición nutricional de ambas leches de arroz es idéntica , de lo que se deduce que es la marca alitei y la marca YOSOY son la misma leche vegetal con diferente nombre 

Si no consumes derivados lácteos y no eres celíac@, te recomiendo que sustituyas la leche de arroz por alguna de las recomendadas de avena en anteriores párrafos

Si no consumes  derivados lácteos y eres celíac@, te recomiendo que sustituyas la leche de arroz, por alguna de las leches elaboradas con frutos secos o soja que recomendaré la semana que viene en la comparativa ya que todas las analizadas que contienen calcio y vitamina D tienen un porcentaje de azúcares naturalmente presente bastante alto

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