miércoles, 25 de enero de 2017

Comparativa: Leches vegetales parte II



La semana pasada os mostraba la primera parte de la comparativa relativa a diferentes marcas de  leches vegetales de arroz y avena , esta segunda parte estará  dedicada a las leches o bebidas vegetales elaboradas con frutos secos y leches o bebidas vegetales elaboradas con soja.

Antes de comenzar con la comparativa, MUCHAS GRACIAS a tod@s las que habéis enviado etiquetas de las diferentes marcas para realizar esta comparativa.

Consideraciones generales

Esta comparativa se ha realizado atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional. Respecto a la lista de ingredientes, me centraré en la presencia de grasas, sal, azúcares añadidos... ya que esto puede condicionar  los valores de su composición nutricional y también en el contenido en aditivos
Los valores de composición nutricional que se muestran son relativos a 100 ml
Para que la lista de ingredientes no resulte demasiado larga, no indicaré la presencia de trazas

Lista de ingredientes: leches vegetales elaboradas con frutos secos
 
Bebida coco almendras- alpro
Agua, leche de coco 3,3 % (crema de coco, agua), azúcar, almendra 1,3 %, fosfato tricálcico, sal marina, corrector de la acidez (fosfato monopotásico), estabilizantes (goma gellan, goma garrofín), emulgente (lecitina de girasol), aroma, vitaminas B2, B12, E y D

Bebida de coco - alpro
Agua, leche de coco 5,3 %, (crema de coco, agua), arroz 3,3 %, fosfato tricálcico, estabilizantes (carreganatos, goma guar , goma xantana) sal marina, vitaminas B12, D, aromas 

Almond Breeze
Agua, azúcar de caña, almendras 2 %, carbonato de calcio, emulgente (lecitina de girasol) estabilizante goma gelana

Bebida de almendras sin azúcar - alpro
Agua, almendras 2 %, fosfato tricálcico, sal marina, estabilizantes (goma gellan, goma garrofín), emulgente (lecitina de girasol) vitaminas B2 , B12 ,E y D

Leche de almendras - Vive Soy
Agua, azúcar , almendra 2%, estabilizantes (goma gelana, goma garrofín) fosfato tricálcico, sal , emulgente lecitina de girasol , aroma, acidulante (extracto rico en tocoferoles), difosfato férrico, y vitamina D

Almond Breeze Zero
Agua, almendras 2 %, carbonato de calcio, sal marina, emulgente (lecitina de girasol) estabilizante goma gelana, aroma natural

Leche de almendras Almendrola
Agua, azúcar, almedras 4%, emulgente (lecitina de soja) , sal marina

Bebida de almendra – Carrefour BIO
Agua, azúcar de caña, 2% almendra, estabilizantes goma guar, sal y aroma 

Bebida de avellanas - alpro
Agua, azúcar, avellanas 2,5%, fosfato tricálcico, sal marina, estabilizante: goma garrofin, goma gellan, emulgente : lecitina de soja, vitaminas B2, B12, E y D

Leche de almendras – Milbona
Agua, azúcar, almendras 2%, sales de calcio de ácido ortofosfórico, emulgente: esteres  cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos, estabilizante: goma gellan sal, aroma, vit A, vit D y B12

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes
 
La mayoría contienen  azúcar añadido excepto la bebida de coco alpro, la bebida de almendras sin azúcares  alpro y la bebida almond Breeze Zero. En el caso de la bebida de almendra Carrefour BIO y la bebida de almendra Almond Breeze,  indican azúcar de caña integral aunque no especifican si es 100%  integral o no

Excepto la leche de almendras Almendrola, todas las bebidas vegetales elaboradas con frutos secos analizadas en esta comparativa contienen algún estabilizante ya sea : goma gellana =goma gellan = E418 o goma guar = E412 o goma garrofín =E410 .Todos ellos clasificados como inofensivos
En el caso de la leche de almendras Milbona, se han empleado además de estabilizantes, esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos = E472 c como emulgente . Este aditivo está calificado como precaución en su consumo
Las siguientes bebidas contienen lecitina de soja , un emulsionante natural clasificado como inofensivo:
Bebida coco almendras- alpro
Almond Breeze
Leche de almendras - Vive Soy
Bebida de avellanas - alpro
Leche de almendras Almendrola
La marca Almond Breeze Zero contiene lecitina de girasol un emulsionante natural clasificado como inofensivo

Composición nutricional (Valores expresados por 100 ml)
En el caso de la leche de almendras Milbona, no he encontrado la imagen de la composición nutricional en los emails, por lo que, en la tabla, se indican los valores como NPD


Contenido en grasas
En cuanto al contenido en grasas, todas aportan un bajo contenido en grasas

Contenido en azúcares
En cuanto al contenido en azúcares, la que mayor porcentaje aporta es la leche de almendras Almendrola con 8,3 g y las que menos aportan son la leche Almond Breeze Zero y la bebida de almendras sin azúcar alpro

Contenido en sal
En cuanto al contenido en sal, todas aportan un contenido similar en sal excepto la marca Almendrola que aporta 0.04 g

Conclusiones respecto a las bebidas elaboradas con frutos secos
 
Atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional, como todas llevan aditivos. en mi opinión, las bebidas elaboradas con frutos secos  más recomendables son la leche Almond Breeze Zero y la bebida de almendras sin azúcar alpro 
Si no añades azúcar a la leche otras leches elaboradas con frutos secos recomendables son la bebida de coco almendras alpro, la bebida de coco alpro e incluso la almond Breeze elaborada con azúcar de caña integral ya que a pesar de llevar azúcar , su aporte de azúcar no es muy relevante

Lista de ingredientes: leches vegetales elaboradas con soja

Bebida de soja sabor avellana - Vive soy
Agua, semillas de soja 11%, azúcar, fosfato tricálcico, estabilizantes (E460, E466 y E407), aroma, sal , edulcorantes (acelsulfamo k y sucralosa) antioxidante E306, vitaminas A y D

Bebida de soja Calcio – Carrefour
Agua, habas de soja 13% , fructosa, fosfato tricálcico, emulgente: goma gellan, sal, aromas, vitamina A y D 

Bebida de soja calcimel ligera – Provamel ----------------NPD

Bebida de soja – HACENDADO
Agua, habas de soja descascarilladas 14% , sal

Bebida de soja light vital – Dia
Agua, habas de soja 9% , fructosa, sal, fosfato tricálcico, aroma, sal ,emulgente: goma gellan vitamina A y D

Bebida de soja Calcio – HACENDADO
Agua, habas de soja descascarilladas 12% , azúcar, carbonato de calcio, sal, aroma, estabilizante: goma gellan, vitamina B2 Y B12

Bebida de soja Calcio – Milbona
Agua, 13% habas de soja , fructosa, fosfato tricálcico, emulgente: goma gellan, sal, aroma vitamina A y D

Bebida de soja classic – Carrefour
Agua, habas de soja 13% y sal

Bebida de soja ligera- alpro
Agua, habas de soja descascarilladas 4% , maltodextrina, fructosa, azúcar, carbonato de calcio, corrector de la acidez fosfato monopotásico, sal marina, aroma, estabilizantes: goma gellan, vitamina B2, B12 , D y aroma natural

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes
 
De las leches de soja analizadas, excepto la bebida de soja HACENDADO y la bebida de soja classic Carrefour , todas contienen azúcares añadidos  (indicados en rojo)

Excepto la bebida de soja HACENDADO y la bebida de soja classic Carrefour, todas contienen algún tipo de aditivo: estabilizantes, emulgentes....

En el caso de la  bebida de soja sabor avellana Vive soy contiene E460 = celulosa microcristalina E466 = carbometil celulosa de sodio, y E407  utilizados como estabilizantes y espesantes y calificados como precaución en su consumo. Además de azúcar añadido, contiene los edulcorantes artificiales acelsulfamo K y sucralosa y extractos naturales ricos en tocoferol = E 306 clasificado como inofensivo

Composición nutricional  (Valores expresados por 100 ml)


Contenido en grasas
En cuanto al contenido en grasas, todas aportan un bajo contenido en grasas

Contenido en azúcares
En cuanto al contenido en azúcares, la que mayor porcentaje aporta es la bebida de soja Calcio Milbona  y las que menos aportan son bebida de soja HACENDADO y la bebida de soja classic Carrefour

Contenido en sal
En cuanto al contenido en sal, todas aportan un contenido similar en sal excepto la bebida de soja classic Carrefour con 0,06g y las bebidas de soja ligera alpro y la bebida de soja sabor avellana Vivesoy con 0,08g

Conclusiones respecto a las bebidas elaboradas con soja 
 
Atendiendo a la lista de ingredientes y composición nutricional, en mi opinión, las bebidas de soja más recomendables si tomas leche de soja  y consumes derivados lácteos son la bebida de soja HACENDADO y la bebida de soja classic Carrefour, ya que no aportan aditivos y no contienen azúcares añadidos
Si no consumes derivados lácteos,  las leches de soja más recomendables bajo mi punto de vista , ya que llevan añadido calcio y vitamina D, son la bebida de soja ligera alpro y la bebida de soja calcimel ligera de la marca Provamel ya que son las que menor contenido en azúcares añadidos aportan. La leche de soja sabor avellanas de la marca Vivesoy, aunque aporta un contenido en azúcares similares a la de la marca Provamel, contiene aditivos clasificados como precaución en su consumo por eso no la incluyo en las recomendadas


4 comentarios:

  1. Hola, acabo de descubrirte, me encanta tu página. Quería preguntarte que opinas de la leche (bueno bebida) de almendras y de avwna de mercadona, si son opciones buenas y saludables o si conoces otras mejores. Saludos y gracias!

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  2. Muchas gracias me alegra que te guste. En la comparativa parte I dedicada a las leches vegetales puedes encontrar la leche de avena a la venta en mercadona
    Un saludo

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  3. Me ha resuelto muchas dudas este post! Muchas Gracias ��

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  4. Muchas gracias por tus palabras, me alegra que te haya resultado útil

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