miércoles, 11 de abril de 2018

A examen: Nuevas recetas Fitness de Nestlé


Nestlé ha vuelto a cambiar las recetas de los cereales Fitness pero... ¿serán ahora una buena opción? Hoy en un nuevo post de la sección "A examen",  analizaré la lista de ingredientes y composición nutricional de algunas de las gamas de cereales Fitness de Nestlé para evaluar si son o no una buena opción 

Lista de ingredientes
Fitness Classic
Cereales [trigo integral (50,9%), arroz (37,4%), avena integral (7,1%)], azúcar, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, extracto de malta de cebada (cebada, malta de cebada), vitaminas y minerales (riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, carbonato cálcico, hierro), sal, jarabe de glucosa, antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, alfa-tocoferol),
Puede contener leche, cacahuete y frutos secos.

Fitness Fruit
Cereales [trigo integral (37,3)%, arroz (27,1%), avena integral (5,2%)]; fruta deshidratada 22% [uvas pasas, arándanos, piña, papaya, coco, manzana, humectante (glicerina), corrector de acidez (ácido cítrico), conservador (dióxido de azufre)], azúcar, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, extracto de malta de cebada (cebada, malta de cebada), vitaminas y minerales (riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, carbonato cálcico, hierro), sal, jarabe de glucosa, antioxidante (extracto rico en tocoferoles),
Puede contener leche, cacahuete y frutos secos

Fitness Chocolate negro
Copos de cereales (64%): Cereales [trigo integral (32,4%), arroz (23,8%), avena integral (4,5%)], azúcar, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, extracto de malta de cebada (cebada, malta de cebada), sal, jarabe de glucosa, antioxidante (extracto rico en tocoferoles).
Copos de cereales recubiertos de chocolate negro (36%): Chocolate negro (20,6%) (cacao, azúcar, grasa láctea, emulgente: lecitina de soja, aroma de vainilla), copos de cereales [cereales (trigo integral 7,9%, arroz 5,8%, avena integral 1,1%), azúcar, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, extracto de malta de cebada (cebada, malta de cebada), sal, jarabe de glucosa, antioxidante (extracto rico en tocoferoles)], agente de recubrimiento (goma arábiga, jarabe de glucosa, polidextrosa).
Vitaminas y minerales: riboflavina, niacina, B6, ácido fólico, ácido pantoténico, carbonato cálcico, hierro.
Puede contener cacahuete y frutos secos

Aspectos a considerar respecto a la lista de ingredientes 
Como podéis observar, todas las gamas analizadas contienen azúcares añadidos bajo diferentes formas: azúcar, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, jarabe de glucosa...
 
Composición nutricional

Como podéis observar en la tabla anterior, todas las gamas analizadas contienen un aporte moderado de azúcar esto es debido a la adicción de azúcares en su elaboración , asimismo,  contienen una cantidad de sal significativa lo que favorece la retención de líquidos . Su aporte en fibra es alto ya que han empleado trigo integral y avena integral para su elaboración

Conclusiones
Aunque su aporte en fibra es más alto que la receta anterior porque en su elaboración han empleado  trigo integral y avena integral , su contenido en azúcares y sal es bastante alto para ser un alimento de consumo diario por lo que siguen sin ser una buena opción como cereales de desayuno :(

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