miércoles, 10 de abril de 2019

A examen: Chips vegetales HACENDADO mercadona




Hoy en el blog , un nuevo post de la sección "A examen" en este caso dedicado a otra novedad de mercadona:  chips vegetales

Se venden en paquetes de 100g y su precio es de 1,60 Euros

Para evaluar si son o no una buena opción,  analizaré la lista de ingredientes y su composición nutricional

Lista de ingredientes

Verduras 67,4% (remolahca, zanahoria, chirivía, batata, en proporción variable) , aceite de girasol 32% y sal

Puede contener trazas de leche , apio y mostaza


Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar en la lista de ingredientes, no se ha empleado ningún aditivo en su fabricación

Están elaborados con un alto porcentaje de aceite de girasol refinado, un 32% , de lo que se deduce que estos chips no han sido horneados para obtener su textura crujiente sino que han sido sometidos a un proceso de fritura 

Aunque en la lista de ingredientes sólo indica aceite de girasol en la parte inferior indica que se ha elaborado con aceite de girasol alto oleico , este aceite es un aceite de girasol modificado para que tenga un punto de humeo o quemado superior 


Composición nutricional 

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes  

Como podéis observar en la tabla anterior, su porcentaje en grasas es alto así como su contenido en azúcares aunque estos azúcares no son añadidos, sino los propios de los vegetales
Su contenido en fibra es alto ya que están elaborados con un alto porcentaje de vegetales
Su contenido en sal es moderado 

Conclusión
 
Aunque no contiene aditivos, al tratarse de un alimento frito su consumo debe ser ocasional, no diario

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