lunes, 22 de febrero de 2021

Comparativa: pan de molde integral


 


 

Hoy en el blog, una nueva comparativa, en este caso dedicada a analizar diferentes gamas de pan de molde integral

Para realizar esta comparativa, analizaré su lista de ingredientes composición nutricional centrándome  principalmente en el porcentaje de harina integral que contienen, la presencia de azúcares ,grasas,  conservantes u otros aditivos, para evaluar cuáles son las mejores opciones

Lista de ingredientes 

Rebanada estilo artesano integral con espelta con un toque de miel BIMBO

Harina integral de trigo, agua, harina de trigo, levadura, miel (2,7%), harina integral de trigo espelta (2,7%), azúcar, aceite vegetal (girasol), sal, emulgentes (E 471, E 481), conservadores (E-282, E-202), vinagre de vino, agente de tratamiento de la harina (E 300). puede contener semillas de sésamo y/o soja.

Pan de molde con corteza, integral 100 % natural 100 % BIMBO

Harina integral de trigo, agua, harina de trigo, levadura, y otros microorganismos naturales (L.brevis, P.shermanii), gluten de trigo, azúcar, aceite de oliva refinado (1,1%), sal, harina de centeno, harina de soja. Puede contener semillas de sésamo.

Pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico

Harina integral de trigo (54%), agua, levadura, aceite de oliva, gluten de trigo, fibra vegetal, harina de cebada malteada integral (0,9%), sal, vinagre, emulgentes: E 471, E 472e (contienen trigo), conservadores (E 200, E 282), aroma, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico (contiene trigo). puede contener sésamo, leche, soja.
 

Pan de molde integral con corteza BIMBO 480 g

 Harina integral de trigo (31%), harina de trigo, agua, levadura, gluten de trigo, aceite vegetal (girasol), azúcar, sal, emulgentes (E 481, E 472e), vinagre de vino, conservadores (E 282, E 200), harina de haba, agentes de tratamiento de la harina (E 300, E 920, E 341). Puede contener soja y/o semillas de sésamo.

Conclusiones respecto a la lista de ingredientes

En todas las marcas analizadas , el primer ingredientes es la harina integral  aunque sólo en el pan de molde integral con corteza BIMBO y el pan de molde Panrico se indica su porcentaje en la lista de ingredientes

Todas las marcas han añadido aceites en su elaboración aunque sólo la marca Panrico utiliza aceite de oliva no refinado

La única marca que no ha añadido azúcares es la marca Panrico

La única marca que no lleva ningún tipo de aditivo es la marca BIMBO integral 100% natural 100%

Composición nutricional


Conclusiones respecto a la composición nutricional

Todas las gamas analizadas tiene un bajo porcentaje de grasas y grasas saturadas

La gama rebanada estilo artesano integral con espelta con un toque de miel BIMBO es la que mayor porcentaje de azúcar añadido contiene un 8,9%

La gama con menor porcentaje de sal es el pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico

Conclusiones

En base a la lista de ingredientes y composición nutricional, bajo mi puto de vista,  las mejores gamas son la gama pan de molde 100% harina integral sin azúcares añadidos Panrico ya que contiene el mayor porcentaje de harina integral no contiene azúcares añadidos, está elaborada con aceite de oliva y tiene un bajo porcentaje de sal y en segundo lugar la gama pan de molde con corteza, integral 100 % natural 100 % BIMBO ya que aunque contiene algo de azúcar añadido su porcentaje es bajo y no contiene conservantes ni otros aditivos

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