Ingredientes (1 persona)
- Medio vaso de arroz preferiblemente integral
- 1 vaso y medio de caldo de pescado o media pastilla de caldo de pescado o pollo con un vaso y medio de agua
- 100 g de bacalao cortado en taquitos
- 1 cuarto de pimiento rojo grande picado
- 1 diente de ajo pequeño picado
- 1 pizca de azafrán en polvo
- Un poco de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Un cuarto de cebolla picada
Preparación
En una sartén a fuego medio, ponemos las 2 cucharadas de aceite y esperáis a que está caliente. Añadís la cebolla y el ajo picadito y esperáis a que la cebolla se ponga transparente para añadir el pimiento rojo. Una vez que el pimiento rojo y la cebolla estén sofritos añadís el bacalao cortado en taquitos al sofrito junto con el pimentón
Esperáis dos minutos y añadis el arroz y removéis hasta que se dore un poco. Una vez dorado pasáis el contenido a una paellera y añadís el caldo de pescado o el vaso y medio de agua con una pastilla de caldo de pescado o pollo y el azafran y cocináis hasta que esté el arroz esté su punto
¿Que os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios