¿Qué pan de molde integral es más saludable?

Muchas me habéis preguntado qué criterio seguir a la hora de comprar un pan de molde. Lo que muchas ya sabéis es que importante decantarse por el pan de molde integral en lugar de pan de  molde blanco ya que nos aporta fibra e hidratos de carbono de carbono complejos que tardan más en asimilarse y por tanto mantenienen estables los niveles de glucosa en sangre evitando así las tentaciones por alimentos menos saludables y además, al tardar más en asimilarse, es más difícil que se almacenen en forma de grasa.

En base a lo anterior, parecería que cualquier pan integral es saludable, pero no todos son iguales. Algunos aportan más fibra y menos azúcares y grasas. Hoy voy a hacer una comparativa de todos los panes que muestro en la imagen anterior, excepto del último que lo he puesto aquí pero no es exactamente lo que conocemos como pan de molde tipo sandwich y lo mostraré en detalle en otro post.

Todos los panes integrales de la imagen anterior,  aportan  practicamente las mismas calorías : 240 por 100g de producto aproximadamente, si os fijáis en la siguiente tabla las calorías por rebanada difieren un poco según la marca de pan integral porque no todas las rebanadas pesan lo mismo. En la tabla siguiente os muestro en verde los que mejor composición nutricional según el tipo de nutriente: hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra ...  y en rojo los que peor valoración tienen:

Los valores de la tabla anterior son por 100g, 2 rebanadas pesan aprox 50 gramos por los valores de composición nutricional sería aproximadamente la mitad de lo que indica la tabla.

De la lista anterior las marcas de pan integral con más aporte en fibra y pocas grasas saturadas y azúcares son pan silueta sin corteza y pan silueta 8 cereales. La única pega que les pongo es el contenido de sal que es de aproximadamente de 0,50 gramos para 2 rebanadas.
El pan de molde Hacendado aunque tiene un 2,5% menos de fibra aporta menos sal  0,26 g por 2 rebanadas y aunque su contenido en grasa es algo superior a los de la marca silueta un 80% de esas grasas no son saturadas. Por lo que sino tienes problemas de estreñimiento es una buena elección en base a su relación calidad/precio

Los que menos recomiendo son los panes integrales 3 y 5 . La opción 3 por su elevado porcentaje de grasa especialmente de tipo saturada y la opción 5 por su alto porcentaje en sodio (sal) y azúcares

¿Os gustan este tipo de entradas? Gracias por vuestros comentarios