Ideas para comer o cenar de forma saludable #12

Hoy os propongo dos nuevas ideas para comer o cenar de forma saludable. Podéis consultar todas las recetas que he publicado hasta el momento en la sección categorías "Recetas saludables" situada en la parte derecha del blog o pulsando AQUÍ.

Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de remolacha, frutos secos, manzana ... con reducción de Pedro Ximenez (360 calorías)

Esta receta es ideal a la hora de comer y también para cenar prescindiendo del pan integral. La ensalada de remolacha no tiene ninguna dificultad, cortáis la remolacha la manzana y el queso fresco, añadis los frutos secos y la aliñáis con un chorrito de vinagre, media cucharada de aceite de oliva y unas gotas de reducción de Pedro Ximénez o sino tenéis, podéis sustituirla por unas gotas de crema de vinagre balsámico de módena.

Para darle un matiz diferente de sabor, la pechuga a la plancha está adobada previamente con un diente de ajo, una hoja de laurel y un poquito de pimiento dulce.

Ingredientes (1 persona):

• 100g de pechuga de pollo

Para el adobo de la pechuga a la plancha:

• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 poquito de pimiento dulce
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Para la ensalada de remolacha

• 1 remolacha cocida pequeña
• 1 tarrina pequeña de queso fresco desnatado
• 1/4 manzana 
• 15 gramos de variado de frutos secos con pasas 
• 1 chorrito de vinagre
• Unas gotas de reducción de Pedro Ximénez o crema de vinagre balsámico
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Ensalada de canónigos, pera, pavo, nueces con tortilla francesa y aliño de mostaza a la miel  (300 calorías) 

Ponéis los canónigos en el plato y añadis 2 lonchas de pechuga de pavo cortadas, media pera picada, 2 nueces y añadís cuando esté templada la tortilla francesa de 1 huevo picada. Para preparar el aliño mezcláis en un recipiente una cucharada de aceite, una de mostaza y una cucharada de miel y lo añadís a la ensalada.

Ingredientes (1 persona)

• 30g de canónigos
• 1 tortilla francesa de un huevo
• 1/2 pera o 1 pera completa
• 2 nueces
• 2 lonchas de pavo 100%

 Para el aliño

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite

¿Qué os parecen las nuevas propuestas? Gracias por vuestros comentarios