Receta mermelada light de frutos rojos o de otras frutas

Preparar mermeladas light caseras es muy sencillo. Os muestro la receta para preparar mermeladas de frutos rojos pero podéis prepararla con la fruta que más os guste: fresas, mango, papaya, kiwi...

Ingredientes

Una bolsa de frutos rojos congelados (750g). La podéis encontrar en la sección de congelados del Lidl, en la sección donde están los helados.

100 g de sirope de ágave. Si os gusta un poco más dulce podéis añadir hasta 150g 

Medio vaso de agua o un vaso en función de si os gusta más o menos espesa

Zumo de medio limón (opcional)

En una olla preferiblemente antiadherente, añadis los 750 g de frutos rojos, medio vaso de agua y 100 g de sirope de ágave y ponéis al fuego a potencia máxima removiendo para que se vayan homogeneizando los ingredientes. Cuando comience a hervir, bajáis el fogón a mitad de potencia y dejáis hervir unos 20-30 minutos removiendo para evitar que se pegue. Si véis que os queda muy densa durante el proceso, podéis añadir un poco más de agua. Asimismo probad el dulzor, si la queréis un poco más dulce, añadid 50g más de sirope de ágave.

Mientras tanto, en una olla ponéis agua a hervir. Una vez que esté hirviendo, introducís en la olla los recipientes y las tapas en los que váis a envasar la mermelada y dejáis hervir 10 minutos para esterilizarlos y evitar que la mermelada se contamine. Una vez transcurrido ese tiempo, sácais los recipientes y las tapas y ya estarán listos para envasar las mermeladas.

Cuando la mermelada esté lista, esperad a que se temple y batid con la batidora hasta que la fruta esté totalmente triturada. 

Una vez triturada, podéis introducirla en los envases, tapáis y esperáis a que se enfríe totalmente. Guardáis uno en la nevera y el resto podéis introducirlos en el congelador, se conservarán unos 2-4 meses en función del tipo de congelador, para consumirla tan sólo tendréis que dejar que descongele en la nevera el día anterior y listo.

¿Habéis preparado alguna vez mermelada light? Gracias por vuestros comentarios