jueves, 19 de marzo de 2015

Comparativa: Salsas ligeras ¿Cúal es la mejor opción?

Hoy, en el blog, os muestro una comparativa de diferentes marcas y marcas blancas de salsas ligeras que podéis encontrar en el mercado. Antes de comenzar la comparativa, quiero dar las GRACIAS de nuevo, a todas las chicas que habéis enviado etiquetas para realizar la comparativa. He recibido también una etiqueta de mayonesa de la marca Auchan, pero por los valores de la composición nutricional  no creo que fuese la versión ligera, por lo que no la he incluido en la comparativa, pero igualmente gracias.

Consideraciones generales

Esta comparativa se he realizado, atendiendo, principalmente, al contenido en grasas y grasas saturadas, y, en segundo lugar, al contenido en azúcar y sal que aportan las salsas ligeras de distintas marcas y marcas blancas.
Los valores contenidos en la siguiente tabla,  están expresados para 15g, que se corresponde aproximadamente con una ración de este tipo de salsas


*Información no disponible en el etiquetado

Resultados

Atendiendo a su aporte calórico por ración, 15g, las salsas con menos aporte calórico son la salsa Ligeresa aún más ligera, con sólo 10 calorías y la salsa Linessa LIDL con 26,85 calorías. Las de mayor aporte calórico son la salsa Delikato con 48 calorías por 15g y  la salsa Ybarra ligera con 46,27 calorías por 15g

En relación a su contenido en grasa, la salsa Ligeresa aún más ligera, es la que aporta un contenido significativamente menor de grasa sólo 0,5g por ración de 15g , seguido de la salsa Linessa LIDL con 2,25g y en una línea media se encuentran Alipende, Salsa ligera DIA y Carrefour ligera. Las que mayor contenido aportan son la salsa Delikato con 4,7g y la salsa ligera Ybarra con 4,56

En cuanto a su contenido en grasas saturadas, las que menos aportan son la salsa ligera DIA , Alipende y Carrefour ligera

En cuanto a su contenido en azúcar, todas aportan un bajo contenido en azúcar , las que menos aportan por 15g son la salsa Carrefour ligera, la salsa ligera DIA , y la salsa ligera Alipende y, las que más azúcar aportan, son Ybarra ligera con 0,64 g y la salsa Delikato con 0,5g por 15g

En cuanto a su aporte en sal, no existen diferencias significativas excepto en la salsa Kraft ligera con 0,27g y en la salsa Ligeresa aún más ligera y la salsa Ybarra ligera con 0,26g por 15g
Conclusión

Atendiendo únicamente a su composición nutricional, y sin tener en cuenta otros valores como gustos personales, precio... en base a su  contenido en grasa, que es el factor más importante a tener en cuenta en este tipo de salsas, la salsa ligeresa aún más ligera es, sin duda, la mejor opción, seguida de la salsa light Linessa. Las siguientes opciones más recomendables son la salsa ligera DIA, la salsa ligera Carrefour y la salsa ligera Alipende en sus 2 formatos, ya que contiene exactamente la misma composición nutricional. Las menos recomendables serían la salsa Delikato y la salsa ligera Ybarra.

Comparando la lista de ingredientes de las distintas salsas ligeresa, la salsa ligeresa y la salsa ligeresa dosificador anti goteo, tienen exactamente la misma composición nutricional e ingredientes. La diferencia entre la salsas ligeresa tradicionales y la salsa aún más ligera ligeresa es que la salsa ligeresa tradicional está elaborada con un 25% de aceite de soja frente a la salsa ligeresa aún más ligera que se elabora con un 1,7% de aceite de soja, para conseguir el espesor de la salsa sin emplear aceite, utilizan nata en polvo, fibra extraída de los cítricos y como espesante goma xantana.

 ¿Qué os ha parecido la comparativa? Gracias por vuestros comentarios

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