martes, 16 de octubre de 2018

Comparativa: Cereales corn flakes




Hoy, en el blog, una nueva comparativa en este caso relativa a diferentes marcas y marcas blancas de cereales corn flakes  que podéis encontrar en el mercado

Consideraciones generales

Esta comparativa se he realizado atendiendo, principalmente, al contenido en azúcar y la presencia de aditivos , para ello, se ha realizado una evaluación de la lista de ingredientes y composición nutricional

Lista de ingredientes

Corn flakes Carrefour

Maíz (95%), sal, malta de cebada

Puede contener trazas de leche, frutos secos, cacahuetes, soja, sésamo

Corn flakes Nestlé

Maíz (99,9%), azúcar, sal, dextrosa, jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido, corrector de acidez (fosfato trisódico), vitaminas (riboflavina, niacina, vitamina b6, ácido fólico, ácido pantoténico)

 Puede contener trazas de cacahuete y frutos secos.

Carrefour BIO corn flakes

Maíz bio 84%, extracto de malta de cebada bio, sal marina, emulgente: lecitina de girasol.

Puede contener trazas de cacahuete, frutos de cáscara, productos lácteos y productos a base de soja.

Corn flakes Dia

Maíz 91%, azúcar, sal , extracto de malta , emulgente E 471, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, hierro, antioxidante E306
Corn flakes Kellog´s

Maíz, azúcar, aroma de malta de cebada, sal. vitaminas y minerales: niacina, hierro, vitamina B6, riboflavina (B2), tiamina (B1), ácido fólico, vitamina D, vitamina B12

Contiene : gluten y cebada

Corn flakes Eroski basic

Maíz (102g usados para producir 100g de copos de maíz, azúcar, sal, extracto de malta de cebada, emulsionante E471, vitaminas C, B3, B8, B1, B6, B2, B9, B12,hierro

Corn flakes HACENDADO

Maíz (91%), azúcar, sal, emulsionantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos), vitaminas PP, B5,  B1, B2, B6, B12, B9, sales de hierro, antioxidantes (extracto rico en tocoferoles, galato de propilo, palmitato de ascorbilo) 

Trazas de gluten, leche, frutos de cáscara, cacahuete, soja sulfitos , sésamo


Consideraciones respecto a la lista de ingredientes 

Respecto a la lista de ingredientes , salvo las marcas de  cereales corn flakes Carrefour y Carrefour BIO, el resto de las marcas analizadas contienen azúcares añadidos. La marca Nestlé ha añadido además de azúcar, dextrosa y jarabe de azúcar moreno parcialmente invertido que son otras formas de denominar al azúcar. En el análisis de  composición nutricional, posterior conoceremos cuánto es el porcentaje de azúcar añadido

Muchas de las marcas analizadas han añadido como emulsionante E471 también conocido como mono y diglicéridos de ácidos grasos en su elaboración . Las marcas que no han añadido E471 son la marca Kellog´s , Carrefour tanto en su gama normal como en su gama BIO, en ésta última han añadido como emulsionante lecitina de girasol

Algunas de las marcas analizadas , Nestlé, Dia, Kellog´s, Eroski Basic, Hacendado han enriquecido sus cereales con vitaminas y hierro esto no sería necesario y sólo podría ser interesante en dietas que necesiten un enriquecimiento específico en vitaminas del complejo B y/o hierro

Composición nutricional 


Consideraciones respecto a la composición nutricional

Respecto a la composición nutricional, las marcas con menor porcentaje de azúcares son las marcas Carrefour y Carrefour BIO algo totalmente previsible ya que son las que no han añadido azúcar para su elaboración seguidas de la marca Eroski basic y HACENDADO que son las que menor porcentaje aportan con un 5%
Todas las marcas analizadas aportan un bajo contenido en grasas y grasas saturadas
El aporte de fibra de todas las marcas no es muy alto , siendo la marca Eroski la que menor contenido en fibra aporta

Conclusiones
 
En base a la lista de ingredientes y composición nutricional, las mejores opciones serían las marcas Carrefour y Carrefour BIO y dentro de éstas la mejor opción sería la marca Carrefour ya que además no contiene ningún tipo de aditivo 

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