jueves, 15 de noviembre de 2018

A examen: Germinados mercadona


Mercadona acaba de incorporar en sus lineales de la sección de refrigerados diferentes germinados por lo que,  el post de hoy estará dedicado a analizar su lista de ingredientes y composición nutricional para evaluar  si son una buena opción

Antes de comenzar con el análisis de la lista de ingredientes y composición nutricional, os comento algunos aspectos relevantes sobre los nuevos  germinados a la venta en mercadona:

Aunque se venden en mercadona , no son de la marca HACENDADO, son de la marca ideal Chef,  por lo que seguramente se vendan en otros hipermercados y supermercados 

Los germinados que actualmente se venden en la sección de refrigerados de mercadona  son los germinados de brócoli, germinados de rabanitos picantes, germinados de alfalfa y germinados de kale que son los que evaluaré en este post

Se venden en bandejas de 50g y su precio es de 1,39 Euros en el caso de los germinados de brócoli y alfalfa y 1,49 Euros en el caso de los germinados de rabanitos picantes y kale 

Otro aspecto importante que tenéis que tener en cuenta es que,  a diferencia de otros vegetales envasados y listos para consumir,  éstos deben lavarse antes de su consumo


Lista de ingredientes y composicion nutricional 

Germinados brócoli



Germinados rabanitos picantes




Germinados de alfalfa 

Germinados de kale

Aspectos a considerar respecto a la lista de ingredientes

Como podéis observar,  ninguno de los germinados indica "lista de ingredientes" ya que el único ingrediente son los propios germinados, no le han añadido ningún tipo de conservante o aditivo
Lo único que indica en el envase es que pueden contener trazas de gluten, mostaza, sésamo, soja y apio

Aspectos a considerar respecto a la composición nutricional

Como podéis observar, su aporte calórico por 100g es muy bajo,  entre 15 y 20 calorías por bandeja , por lo que son aptos para añadir en cualquier comida sea cual sea tu objetivo: perder peso, mantenerte....

Aunque aportan proteínas y fibra , realmente su porcentaje no es tan alto para considerarlos fuentes de proteína y fibra por lo que no debería indicarse en el envase

A diferencia de los germinados envasados que suelen tener porcentajes de sal bastante altos, , éstos no tienen casi sal porque únicamente aportan la que contienen de forma natural por lo que son el sustituto ideal a los germinados envasados

Al igual que todos los germinados, aportan grasas beneficiosas para la salud

Respecto a su valor nutricional, todos son buenas opciones, aunque si entrar en gustos personales las opciones más completas desde el punto de vista nutricional por su aporte de vitaminas son los germinados de brócoli,  rabanitos picantes y los brotes de alfalfa por su aporte de vitamina K  


Conclusiones 

Los nuevos germinados a la venta en mercadona son una muy buena opción porque no tienen ningún tipo de aditivo y su aporte nutricional  es sustancial como ocurre con las frutas y vegetales. Ideales para añadir a tus ensaladas, revueltos, cremas de verduras, tostadas... 

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