Carrefour acaba de incorporar en sus lineales hummus bajo su marca Carrefour. El proveedor encargado de su elaboración es Resinka S.L. el mismo proveedor que se encarga de elaborar el hummus de mercadona y su precio es exactamente el mismo 1,39 Euros la tarrina de 240g pero.. ¿incluirá los mismos ingredientes en su elaboración?
Hoy en el blog compararé la lista de ingredientes y composición nutricional del hummus de Carrefour y del hummus de HACENDADO mercadona para ver si realmente es el mismo producto o existen diferencias significativas en su lista de ingredientes y/o composición nutricional
Lista de ingredientes
Hummus Carrefour
Ingredientes:
Garbanzos 53,5%, aceite de girasol 20,2%, agua 13,1 %, pasta de sésamo, zumo de limón, limón concentrado, aceite de oliva 2,1%, ajo molido, sal, vinagre en polvo y aromas naturales
Hummus HACENDADO mercadona
Ingredientes:
Garbanzos
57%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de
limón 2%, ajo molido, sal, acidulantes
E330 y
E270 de origen vegetal, vinagre en polvo, aromas naturales y conservante
E202
Conclusiones respecto a la lista de ingredientes
Como podéis observar, el hummus de mercadona contiene un 3,5% más de garbanzos que el hummus de Carrefour
Ambos están elaborados con aceite de girasol refinado en lugar de aceite de oliva virgen o virgen extra . En el caso del hummus de Carrefour indica su porcentaje un 20,2%. El hummus de Carrefour contiene a mayores un 2,1 % de aceite de oliva pero también es refinado ya que no indica la palabra virgen o virgen extra
Ninguno contiene azúcares añadidos ni aceite de palma
El hummus de Carrefour ha sustituido los acidulantes E330 , también conocido por ácido cítrico , y el E270 , también conocido por ácido láctico, por limón concentrado
El hummus de Carrefour no contiene conservantes. El hummus HACENDADO mercadona contiene el conservante E202 también conocido como sorbato de potasio, un conservante clasificado como inocuo
Composición nutricional
Como podéis observar, no existen diferencias muy significativas en cuanto a la composición nutricional. Ambos son ricos en fibra , altos en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos en azúcares ya que no contienen azúcares añadidos
Conclusiones
Como podéis observar , prácticamente son los mismos ingredientes en ambos hummus sólo existen algunas diferencias en cuanto a porcentaje de algunos ingredientes pero no muy relevante , no sé si éstas diferencias repercutirán en el sabor. La diferencia más significativa es la presencia de 3 aditivos en el hummus de mercadona que no contiene el hummus de Carrefour, aunque son aditivos considerados inocuos
En cuanto a la composición nutricional, no existen diferencias muy significativas en
cuanto a la composición nutricional. Ambos hummus son ricos en fibra , altos
en proteína, bajos en grasas saturadas y muy bajos azúcares ya que no
contienen azúcares añadidos
