Receta mermelada light de frutos rojos o de otras frutas

Preparar mermeladas light caseras es muy sencillo. Os muestro la receta para preparar mermeladas de frutos rojos pero podéis prepararla con la fruta que más os guste: fresas, mango, papaya, kiwi...

Ingredientes

Una bolsa de frutos rojos congelados (750g). La podéis encontrar en la sección de congelados del Lidl, en la sección donde están los helados.

100 g de sirope de ágave. Si os gusta un poco más dulce podéis añadir hasta 150g 

Medio vaso de agua o un vaso en función de si os gusta más o menos espesa

Zumo de medio limón (opcional)

En una olla preferiblemente antiadherente, añadis los 750 g de frutos rojos, medio vaso de agua y 100 g de sirope de ágave y ponéis al fuego a potencia máxima removiendo para que se vayan homogeneizando los ingredientes. Cuando comience a hervir, bajáis el fogón a mitad de potencia y dejáis hervir unos 20-30 minutos removiendo para evitar que se pegue. Si véis que os queda muy densa durante el proceso, podéis añadir un poco más de agua. Asimismo probad el dulzor, si la queréis un poco más dulce, añadid 50g más de sirope de ágave.

Mientras tanto, en una olla ponéis agua a hervir. Una vez que esté hirviendo, introducís en la olla los recipientes y las tapas en los que váis a envasar la mermelada y dejáis hervir 10 minutos para esterilizarlos y evitar que la mermelada se contamine. Una vez transcurrido ese tiempo, sácais los recipientes y las tapas y ya estarán listos para envasar las mermeladas.

Cuando la mermelada esté lista, esperad a que se temple y batid con la batidora hasta que la fruta esté totalmente triturada. 

Una vez triturada, podéis introducirla en los envases, tapáis y esperáis a que se enfríe totalmente. Guardáis uno en la nevera y el resto podéis introducirlos en el congelador, se conservarán unos 2-4 meses en función del tipo de congelador, para consumirla tan sólo tendréis que dejar que descongele en la nevera el día anterior y listo.

¿Habéis preparado alguna vez mermelada light? Gracias por vuestros comentarios

Cómo preparar gachas de avena

Preparar gachas de avena es muy sencillo. En un bol ponéis entre 3 y 6 cucharadas de copos de avena extrasuaves y añadís leche desnatada hasta cubrirlos. Lo introduzcís en el microondas a máxima potencia durante 2 ó 3 minutos o hasta que veáis que aumentan de volumen. Esperáis a que se templen y podéis tomarlas así directamente, o añadirle fruta, frutos secos, cacao 100% con un chorrito de sirope de ágave ...Si al preparalas, le añadís un poco de canela, también están deliciosas.

Estos son los copos que suelo adquirir para preparar gachas de avena. Los compro en mercadona su precio es de alrededor de 1 Euro.

¿Habéis probado alguna vez gachas de avena? Gracias por vuestros comentarios

P.D. A partir de ahora, todas las que solicitéis informes en www.buildingmynewbody.com podéis consultar el estado de vuestro pedido. Para ello sólo tenéis que ir a la sección "Estado de tu pedido" e introducir tu NIF Podéis ir directamente pulsando AQUÍ

Arroz con bacalao

Ingredientes (1 persona)

• Medio vaso de arroz preferiblemente integral
• 1 vaso y medio de caldo de pescado o media pastilla de caldo de pescado o pollo con un vaso y medio de agua
• 100 g de bacalao cortado en taquitos
• 1 cuarto de pimiento rojo grande picado
• 1 diente de ajo pequeño picado
• 1 pizca de azafrán en polvo
• Un poco de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Un cuarto de cebolla picada

Preparación

En una sartén a fuego medio, ponemos las 2 cucharadas de aceite y esperáis a que está caliente. Añadís la cebolla y el ajo picadito y esperáis a que la cebolla se ponga transparente para añadir el pimiento rojo. Una vez que el pimiento rojo y la cebolla estén sofritos añadís el bacalao cortado en taquitos al sofrito junto con el pimentón

Esperáis dos minutos y añadis el arroz y removéis hasta que se dore un poco. Una vez dorado pasáis el contenido a una paellera y añadís el caldo de pescado o el vaso y medio de agua con una pastilla de caldo de pescado o pollo y el azafran y cocináis hasta que esté el arroz esté su punto

¿Que os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios

Crema de calabaza light y alternativas

Como muchas sabréis por Halloween, estamos en plena temporada de las calabazas por lo que es la época idónea para preparar esta saludable y exquisita crema. La receta que os muestro es la tradicional, y aunque existen numerosas recetas, esta es una de las más saludables ya que para su preparación no empleo grasas saturadas.

 

Ingredientes (1 persona)

 - Un trozo de calabaza de 150-200g 

 - Una patata mediana
 - Un puerro, pequeño

 - Una zanahoria o dos pequeñas
 - Aceite de oliva virgen extra  y sal

Preparación

Ponéis al fuego una olla con medio litro de agua. Una vez que el agua esté caliente, introducís la calabaza previamente pelada y cortada en cuadraditos, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, la mitad del puerro cortado en rodajas, y la patata pelada y cortada en cuadraditos; añadis un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Ponéis la tapa y dejáis cocer una media hora aproximadamente a fuego medio.

Una vez terminado de cocer, lo introducís en un vaso de batidora y lo batís hasta que los ingredientes estén totalmente homogeneizados y listo.

Alternativa

Una alternativa cuando no tenéis tiempo es adquirir cremas de verduras, no son tan saludables como las cremas caseras ya que suelen añadir grasas saturadas como las aportadas por la mantequilla o la nata líquida para su elaboración; pero si sabéis elegir, son una excelente manera para tomar verduras si no tenéis tiempo o no os gusta cocinar. Estas que os muestro a continuación son de la marca Hacendado; elaboradas sin aportar conservantes ni colorantes; cada envase de 330 mL aporta unas 120 cal. aprox:

Podrían tener un poco menos de sal y cambiar la mantequilla por aceite de oliva virgen extra y serían 100% perfectas pero aún así el aporte de grasas saturadas por envase de 330 ml es bastante bajo; menos de 4 gramos, excepto la crema de chapiñones que tiene 7g.  El aporte de azúcar también es muy bajo 0,3 g/envase en el caso de la crema de puerro y patata; 0,5g /envase  la crema de champiñones; 0,7g/envase la crema de verduras, salvo la crema de calabaza que tiene un contenido mayor 7,9 g/envase debido principalmente, al contenido en azúcar naturalmente presente en la calabaza.

¿Os gustan las cremas de verduras? ¿Soléis prepararlas en casa o recurrís a las cremas envasadas ? Gracias por vuestros comentarios

Arroz integral con verduras y champiñones

Esta receta es muy sencilla de preparar, saludable y además está riquísima ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes (1 persona)

• 75 g de arroz integral. 
• 325 ml de agua
• Medio calabacín pequeño
• 1 zanahoria
• Una lata pequeña de champiñones laminados o enteros o 100g  de champiñones frescos
• Pimienta de 5 bayas o cualquier pimienta que tengas por casa
• Media cucharada de salsa de soja
• Orégano (opcional)

Coced el arroz integral siguiendo las instrucciones del envase. Como muchas ya sabréis, el arroz integral tarda unos 40 minutos en cocinarse a difrenecia del arroz blanco que unos 20 minutos está listo y además no aumenta su volumen por lo que la cantidad que añadas es la cantidad que obtendrás. Si queréis que se cueza un poco antes, podéis ponerlo en remojo desde la noche anterior

Cortad la zanahoria, el calabacín y los champiñones en dados pequeños como os muestro en la siguiente imagen:

Una vez cortados, poned al fuego una sartén o WOK con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadid las verduras, los champiñones cortados en cuadraditos un poco de pimienta y sofreíd hasta que la zanahoria esté blandita

Incorporad en la sartén el arroz cocido junto con las verduras ya pochadas, y añadid la media cucharada de soja. Removed y listo

Una vez en el plato, podéis añadirle orégano o cualquier otra especia que os guste

¿Qué os parece la receta? Gracias por vuestros comentarios

Mis trucos: Cómo preparar una deliciosa hamburguesa con menos de 300 calorías

En la post de hoy os mostraré que, comer una hamburguesa, no tiene porqué repercutir en nuestra figura. Sigue los pasos que indico a continuación, y podrás disfrutar de una deliciosa hamburguesa con menos de 300 calorías.

Pan:  Elige 2 rebanadas de pan integral en lugar del tradicional bollo de hamburguesa. Eliminarás de un plumazo grasa y al ser integral, tu cuerpo tardará más en metabolizarlo

Hamburguesa: Compra  hamburguesas 100% pollo sin grasa. Las venden en todos los supermercados y aportan tan sólo 78 calorías aprox. por unidad.

Prepárala a la plancha con media cucharada de aceite de oliva virgen. 

Queso : Elige una variedad con poca grasa o light y preferiblemente rallado para distribuirlo mejor

Añade lechugas, tomate y cebolla al gusto. En mi caso he añadido unas hojas de lechugas variadas y rúcula. La rúcula le dá un sabor muy especial a la hamburguesa

Salsas: Añade ketchup y mostaza al gusto. Si le añades mayonesa, elige una light y no más de una cucharada

¿Os animáis a probarla? Gracias por vuestros comentarios

Batido quema grasas

Hoy os muestro un batido muy sencillo de preparar y muy efectivo para eliminar grasas y líquidos, ideal  para contrarrestar los posibles excesos con la alimentación

Ingredientes (1 persona)
1 pomelo
150-200 g de piña
100- 200 ml de agua

En el recipiente de la batidora añadís el zumo de 1 pomelo, la piña pelada y cortada en trocitos y el agua. Batís y listo

CONSEJOS:
Si no os gusta la pulpa,  una vez batido lo coláis y listo
Para contrarrestar el amargor del pomelo, podéis endulzarlo añadiendo un sobrecito de stevia o un chorrito de sirope de ágave

¿Os gustan este tipo de batidos? Gracias por vuestros comentarios

Cómo preparar deliciosos y saludables polos de frutas

Hace un par de semanas, me preguntábais acerca de qué helados son más saludables para la época estival, sin duda, los helados de hielo son la mejor alternativa para paliar el calor sin que repercuta en nuestra figura. Por tanto, hoy os propongo unos helados de hielo todavía más saludables y nutritivos que los tradicionales helados de hielo que podeís encontrar en los supermercados y puestos de helados y es hacer vuestros propios polos de frutas.

Para ello, tan sólo necesitáis: agua, vuestras frutas favoritas y un molde para preparar los polos.

Lo primero que tenéis que hacer es cortar vuestras frutas preferidas, en porciones similares a las que os muestro en la imagen. En mi caso he elegido: una rodaja de melón, una rodaja de sandía, un kiwi, 7 cerezas a las que le he extraído la pepita y 6 fresas. Toda la fruta debe estar bien madura para que tenga la mayor cantidad de fructosa (azúcar naturalmente presente en las frutas) y le aporte dulzor al helado.

Una vez picada la fruta la introducis en los moldes y cubrís con agua hasta el borde del molde, como os muestro en la siguiente imagen:

 

 Os dejo una vista lateral de los moldes una vez añadidas las frutas y el agua:

Ponéis las tapas y al congelador. Yo suelo dejarlos de un día para otro así me evito equivocarme y sacarlos antes de tiempo.

Al día siguiente los desmoldáis y listos para comer. 

NOTAS:

Si queréis que los polos tengan un toque extra de dulzor, añadid al agua con la que rellenan los moldes un chorrito de sirope de ágave o stevia.

Para desmoldar los polos fácilmente, poned bajo el grifo un minuto la polera y se desmoldarán con facilidad, procurando que el agua dé directamente en los laterales de la polera, no en la parte superior (donde está la tapa). Si sólo queréis desmoldar un polo, simplemente ponéis bajo el chorro de agua del grifo uno de los polos, lo quitáis y el resto los volvéis a introducir en el congelador

¿Qué os parece la propuesta? Gracias por vuestros comentarios